"Templum" Cabernet Sauvignon

Интересные факты

Для создания красного сухого вина "Templum" Cabernet Sauvignon производитель использует виноград сорта Каберне Совиньон, произрастающий на виноградниках региона Кастилия Ла Манча. После сбора урожая ягоды отделяют от гребней и прессуют. Далее следует алкогольная ферментация проходящая при температуре 26-28 °C. Малолактическая ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. В завершении вино выдерживают во французских дубовых бочках на протяжении 4 месяцев, после чего следует дополнительная выдержка в бутылках, которая также длится 4 месяца.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красного цвета с фиолетовым оттенком.
Ароматический букет вина средней интенсивности наполнен щедрыми фруктовыми нотами, оттенками черной рябины, нюансами чернослива, сафьяна и специй.
Легкий и теплый, плотный и умеренно терпкий вкус вина наполнен соблазнительными нотами спелых черных ягод и шелковистой текстурой. Послевкусие продолжительное и элегантное.
Рекомендовано употреблять это вино в паре с традиционными блюдами, такими как фабада – густой суп из белой фасоли с добавлением колбасы и бекона, рагу, блюдами из ягнятины, овощами на гриле, жареной свиной вырезкой, блюдами приготовленными на барбекю и зрелыми сырами.

О производителе

В 1997 году Романом и Сантьяго Кантареро, решившими объединить накопленные годами семейные традиции и многолетний опыт своих собственных компаний, была создана компания Vinos & Bodegas. Роман Кантареро Серрано в свое время открыл первую семейную винокурню в Фуэнте-де-Педро Нуаро и с успехом экспортировал производимые вина на международный рынок. Гонсало Кантареро Санчес (отец Сантьяго) также многие годы успешно занимался виноделием, находясь у руля компании Сивинаса, которая в период 1970-1990гг. стала лидером по продаже вина в Испании.