Tenuta Cantagallo, Chianti Montalbano DOCG

Интересные факты

Tenuta Cantagallo, Chianti Montalbano — красное сухое вино, которое создают из знаменитого винограда сорта Санджовезе. Его урожай собирают в средине октября в момент полного созревания ягод. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Затем молодое вино помещают в большие бочки из французского дуба Алье и выдерживают на протяжении 4 месяцев. После этого вино бутилируют и выдерживают еще 4 месяца.Тенута Кантагалло (Tenuta Cantagallo) — винодельня, название которой переводится как "поющий петух", она принадлежит семейству Пьераццуолли с 1970 года. Винодельня находится в живописном городке Монтальбано, известном как родина великого Леонардо да Винчи. Даже местные пейзажи сохранили в своих очертаниях веяния эпохи Возрождения. Сегодня имением руководит Энрико Пьераццуолли, который приходится основателю внуком. Ему присущи страсть к виноделию, почитание старинных традиций и любовь к родному краю — всё это красноречиво выражено в его винах. Энрико — хороший хозяйственник, он полностью обновил оборудование винодельни и отреставрировал погреба. Виноградники хозяйства занимают около 3 га земли, большая часть которой отдана под местный сорт винограда Санджовезе, также выращивается Каберне Совиньон. Все работы ведутся по принципу — "бутылка вина с лозы".

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного пурпурного цвета.
У вина характерный ягодный аромат с тонами спелой сливы, ежевики и легкими примечаниями табака и перца.
Вино с интенсивным вкусом, в котором гармонично сочетаются фруктовые и пряные нотки, с прекрасным балансом между кислотностью и бархатистыми танинами. Элегантное длительное послевкусие.
Вино замечательно подходит для сопровождения мяса-гриль, карпаччо из телятины, мясных закусок и дичи. Его также подают к пасте и выдержанным сырам.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

Мясные закуски

Паста