Tenuta Sant'Antonio, "Nanfre", Valpolicella DOC

Интересные факты

"Nanfre" — мягкое ароматное вино, бленд винограда сортов Корвина и Рондинелла. Виноградники, где выращиваются эти сорта, расположены в муниципалитете Маццане ди Сотто на высоте около 300 метров над уровнем моря. Климат этого региона — сухой, а почвы бедные, преимущественно глинистые, с небольшим количеством известняка. Вина, произведенные здесь, в том числе и базовое "Nanfre", приобретают глубину и характер. Виноград собирают вручную. Мягкое прессование проводят с помощью пневматического пресса. Ферментация с отобранными дрожжами проходит при контролируемой температуре в течение 8-10 дней. В течение яблочно-молочного брожения на осадке в стальных резервуарах регулярно раз в 10 дней проводят батоннаж с помощью специальной мешалки. Затем вино выдерживают в течение 4-6 месяцев при контролируемой температуре. Потенциал хранения вина составляет 4 года.

Дегустационные характеристики

Цвет вина — интенсивный ярко-рубиновый.
В аромате вина букет оттенков вишен и красных фруктов раскрывается на фоне цветочно-пряных нюансов.
Вкус вина мягкий и свежий, средняя танинность в нем сочетается с фруктовыми тонами.
Универсальное вино, прекрасно сочетается со многими блюдами, такими, как свинина, мясные закуски (сало, бекон), первые блюда из макарон и риса (ризотто, спагетти, лапша), супы (рыбные, овощные, бобовые, бульон), сыр пармезан, белое мясо, вареное мясо, печень, рыба, вяленая рыба.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Говядина

Мясные закуски