Tenuta di Trinoro, "Le Cupole"

Интересные факты

"Le Cupole" — шедевр от Андреа Франкетти, великолепное, сияющее вино, одно из самых лучших тосканских вин в своем ценовом диапазоне. Вино обладает способностью развиваться и после бутилирования, на пике зрелости винтаж 2011 года будет находиться с 2013 по 2021 год. Вино производится из урожая с 21-летних лоз, которые очень плотно высажены (10000 лоз на гектар), а выход урожайности составляет только 30 гектолитров с гектара. Виноград проходит алкогольную ферментацию в течение 15 дней, после чего вино выдерживается 8 месяцев в двух- и трехлетних бочках из французского дуба и еще 10 месяцев — в цементных резервуарах. Бутилирование винтажа 2011 года состоялось в мае 2032 года. Андреа Франкетти основал Тенута ди Триноро в 1992 году с целью делать лучшее вино Италии. Как винный негоциант, он был очарован великими винами правого берега региона Бордо. На своей винодельне он хотел повторить опыт тех вин, сохраняя при этом итальянские традиции. После нескольких лет поисков, Франкетти нашел идеальное место для своего проекта, недалеко от деревушки Сартеано в юго-восточной Тоскане. Расположенная высоко на холме с видом на реку Орча, Тенута ди Триноро защищена от морского влияния с запада горой Амиата и от внутренних туманов с востока горой Четона. Известняковые почвы виноградников богаты глиной и гравийной смесью. Посадка лоз началась в 1992 году с таких международных сортов, как Каберне Фран, Мерло, Каберне Совиньон и Пти Вердо, а также небольшой доли итальянского винограда Чезане д'Аффиле. Франкетти производил два вина — "Тенута ди Триноро", представляющее собой купаж из Каберне Фран (80%) и доли Каберне Совиньон и Пти Вердо, и "Палацци", созданное из равного сочетания Каберне Фран и Мерло. Эти сказочные вина отмечены прекрасной структурой и концентрацией, слоистым вкусом с нотами спелых объемных фруктов и пряностей, придающих винам экзотический характер. В настоящее время вино "Палаццо" не производится, а в линейке вин от Тенута ди Триноро появилось "Le Cupole" (Купола) — купаж из всех четырех основных выращиваемых сортов."Это — одна из новых суперзвезд Тосканы, владелец которой — Андреа Франкетти — собрал свой первый урожай в 1997 году. Он, очевидно, перфекционист и делает некоторые вещи, которые никем никогда не были сделаны с Каберне Фран за пределами Бордо, пожалуй, кроме нескольких виноделен Калифорнии. Все вина Франкетти выполнены из винограда с лоз низкой урожайности, с применением коренных дрожжей и микро-оксигенации, без фильтрации перед розливом в бутылки. Я — фанат его вин с первых выпусков", — сказал о винодельне Тенута ди Триноро известный винный критик Роберт Паркер.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубинового цвета.
Вино обладает роскошным ароматом с нотами черной малины, смородины, пряностей, шоколада и фиалки, дополненные нюансами трав и поджаренных нот.
Вкус вина полный, глубокий, с нотами черных ягод, кожи и темных кофейных зерен, с эластичной текстурой и долгим послевкусием.
Вино великолепно в качестве аперитива, хорошо сочетается с закусками, тапасом, лазаньей, паэльей, морепродуктами, жареным и приготовленным на гриле красным и белым мясом, зрелыми и мягкими сырами, ягнятиной, дичью, пресноводной рыбой, приготовленной на гриле.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста