Tenute Soletta, "Sardo" Cannonau di Sardegna DOC

Интересные факты

Вино "Sardo" довольно трудно найти, но оно стоит ваших усилий. Виноград сорта Каноннау известен уже более пяти столетий, но во Франции и Калифорнии он распространен под названием Гренаш. Возраст старейших виноградных лоз, с которых собирается урожай для создания вина "Сардо", составляет 50 лет. Собранный в октябре виноград аккуратно укладывают в небольшие ящики по 18 кг, чтобы максимально сохранить сочность и аромат фруктов и отправляют на винодельню. Там он проходит мацерацию на кожице в течение 20 дней. Сок винифицируют в небольших резервуарах из нержавеющей стали в течение 18 месяцев, после чего подвергают мягкой фильтрации, а затем выдержке на протяжении 6 месяцев в бутылках. Это вино является замечательным синтезом давних традиций Сардинии, ее культуры и истории.

Дегустационные характеристики

Вино яркого, блестящего рубинового цвета.
Интенсивный аромат вина имеет характерные минеральные акценты, оживляемые тонами граната, вишни, черной смородины и цветов фиалки.
Сбалансированный, зрелый, сочный, теплый вкус вина имеет элегантный и изысканный характер. Его наполняют тона сухофруктов, сладких специй, перца и мелкозернистые танины
Вино прекрасно сочетается с жареным красным мясом, дичью, блюдами из макарон с разными соусами, зрелыми сырами.

О производителе

Tenute Soletta — известная винодельня, основанная в 1996 году Умберто Солетта. Она расположена в городе Codrongianos, в 15 км от Сассари, на прекрасном острове Сардиния, в самом центре Средиземноморья. Здесь культивируются классические сорта винограда Сардинии — Верментино и Каннонау, а также произрастает оливковая роща. Примечательным является тот факт, что виноградники и оливковые деревья были посажены самим Умберто в 5-летнем возрасте вместе с папой и дядей. На протяжении многих лет он продолжал возделывать землю и хранить семейную традицию, что впоследствии стало его основной миссией. Для Умберто Солетта вино — это результат долгого пути, который начинается с правильного ухаживания за лозами. Он не перестает повторять свой девиз: "Если вы относитесь к земле с любовью и уважением, земля наградит вас хорошим урожаем и замечательными фруктами". Вина Солетта по праву можно назвать авторскими, ведь Умберто создает их практически сам. Наемные работники приглашаются на винодельню только во время сбора урожая, так как весь виноград собирается исключительно вручную. Вина Тенуте Солетта, благодаря идеальному средиземноморскому климату и преданной, искусной работе винодела, обладают собственным уникальным стилем и характеризуются очень высокими стандартами качества. В настоящее время продукция винодельни пользуется широкой популярностью не только в Сардинии и во всей Италии, но и в мире.