Thunevin, Chateau Subilaux, Bordeaux AOC

Интересные факты

Chateau Subilaux — небольшое поместье площадью в восемь гектаров, которое расположено в непосредственной близости от региона Кот де Бур. Это Шато является семейным имением Эргю Лардье, сын которого — Кристоф — управляет виноградниками известного Шато Валандро. Все работы на виноградниках Шато ведутся по очень строгим правилам, которые установлены самим Жан-Люком Тюневаном. Работы включают в себя такие меры, как "зеленый урожай" и удаление лишних завязей, что не очень свойственно для апелласьона Бордо. На виноградниках господствует сорт Мерло, который и составляет основную часть купажа вина "Шато Сюбило". Процесс винификации направлен на сохранение фруктовой свежести и получение современного, комплексного и легкого бордоского вина, поэтому ферментация и выдержка вина проходит в стальных емкостях, что не характерно для традиционного метода, при котором выдержка вина производится в дубовых бочках. Розлив вина для негоциантской компании Тюневан осуществляется непосредственно в Шато. Потенциал хранения вина составляет до 5 лет.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета.
Щедрый, интенсивный, приятный аромат вина наполнен нотами сливы, инжира и дымными нюансами.
Вино обладает насыщенным, элегантным вкусом с землистыми тонами и выраженными танинами, которые гармонично сочетаются с нотами красной и черной смородины и сушеной вишни. Послевкусие длительное.
Вино хорошо сочетается с мясными закусками, говяжьей грудинкой, уткой и гусем, а также паштетами и сырами.

О производителе

Жан-Люк Тюневан — признанный лидер "гаражистов", уроженец Алжира, — переехал вместе с родителями во Францию в возрасте 10 лет. В 1984 году он открыл небольшой бакалейный магазин, который вскоре стал винным баром, а затем и винным магазином. На покупку виноградника Жан-Люк решился лишь в 1989 году. Имя "Шато Валандро", которое винодел Жан-Люк Тюнвен дал своему изначально очень скромному владению (0,6 га), родилось от смешения слова "Val" (фр. "долина") и девичьей фамилии супруги Жана-Люка Мюриэль — Androud. Этим винодел закрепил ее существенный вклад в их общее дело. Над усовершенствованием процесса производства Жан-Люк экспериментировал долгие годы. Бочки, в которых выдерживалось вино, за неимением другого подходящего места, ставил прямо у себя в гараже. Когда в 1995 году детище поместья Валандро наконец-то получило заслуженное признание Роберта Паркера, случился бум на это "гаражное" вино. Свой новый высокий статус супруги не раз подтвердили в последующие годы.Критики, несмотря на признание качества и оригинальности вин Шато Валандро, несколько раздосадованы тем фактом, что Жан-Люк Тюневан легко нарушил традиции виноделия Бордо — его вина просто не подходят по стандарту к бордоским. Тем не менее коммерческий успех семейного предприятия, которое выделяется особой внимательностью к деталям, говорит сам за себя.