Tishbi, Red Muscat

Интересные факты

Tishbi, Red Muscat — богатое сладкое красное крепленое вино, во вкусе которого насыщенность и плотность сочетаются с тонкостью и легкостью. Вино изготавливается из винограда сорта Мускат Гамбургский, который выращивается на винограднике рядом с городом Зихрон-Яаков. Расположение этого виноградника для винодельни Тишби было выбрано более века назад экспертами барона Эдмона Ротшильда. Виноградник расположен у подножия хребта Кармель, на высоте 50 метров над уровнем моря. Почва участка представляет собой сочетание красных и черных аллювиальных почв и белого известняка. Мускат Гамбургский ферментируется в чанах из нержавеющей стали в течение 10 дней при температуре 22-28°C, затем проводится яблочно-молочное брожение при 15-22°C. После этого вино укрепляется виноградным спиртом до 17%.

Дегустационные характеристики

Вино красного цвета.
Аромат вина наполнен богатыми и сладкими фруктовыми нотками.
Вино обладает сладким, богатым, бархатистым вкусом с разнообразными фруктовыми оттенками, который удивительным образом сочетает тонкость, плотность и легкость.
Вино рекомендуется в качестве аккомпанемента к фуа-гра или любым десертами.

О производителе

В 1882 году Михаил и Малка Чамилецки (Chamiletzki, по другой версии Chemalinsky) впервые ступили на землю Зихрон-Яаков, иммигрировав из Литвы. Семья поселилась в соседнем селении Shefeya и, по заказу барона Эдмона де Ротшильда, который выбрал Зихрон-Яаков для посадки и развития виноградников в этой области, начали возделывать землю. В 1925 году семью посетил знаменитый поэт Хаим Бялик Нахмана. В честь их теплого гостеприимства, поэт предложил семье новую фамилию Tishbi, которая на иврите является аббревиатурой "житель Shefeya на земле Израиля". Спустя столетие, в 1984 году, Джонатан Тишби, внук Михала, основал винодельню, которая сначала называлась "Baron Wine cellars", а затем была переименована в "Tishbi". Сегодня каждый член семьи Тишби участвует в работе винодельни, которая является одним из 10 крупнейших винодельческих заводов в Израиле, производя один миллион бутылок в год. Интересно, что на винодельне есть свой кошерный ресторан во главе с шеф-поваром мирового класса, а также дегустационный зал "Шоколад и вино", который был создан в партнерстве с компанией "Valrohana", производящей конфеты и шоколад. Во время дегустации гости получают набор из 6 конфет с разной долей какао-бобов и 6 вин Тишби.