Toques et Clochers "Occurcus", Limoux AOC

Интересные факты

В переводе с латыни "Occurcus" означает "встреча". Такое название для вина было выбрано неслучайно. Все дело в сортовом составе вина Toques et Clochers "Occurcus", в котором традиционные для аппелласьона Лагендок сорта Сира и Гренаш "встретились" с привычными для Бордо Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Мальбек. Виноградники располагаются в восточной части аппелласьона Лиму на высоте 100-200 метров над уровнем моря. Сухой и теплый климат способствует раннему сбору урожая. Выдержка вина "Оккурсус" в течение 12 месяцев проходит в дубовых бочках. Вино обладает мощным, интенсивным вкусом и настойчивым, ярким ароматом. Имеет прекрасный потенциал хранения и с годами выдержки лишь улучшает свои вкусовые качества.Aimery Sieur d’Arques является одним из крупнейших производителей вин в регионе Лангедок. Особое значение здесь имеет терруар и экспозиция виноградников. Средиземноморский климат играет особую благоприятную роль. Несмотря на то, что виноградники расположены на самом юге Франции, климат смягчается более прохладными ветрами, дующими с Атлантики и Пиреней. Винодельня была основана в 1946 году и сегодня сочетает в себе самые передовые технологии в области виноделия, вместе с тем не забывая о вековых традициях. В результате этого создаются удивительные вина высокого качества.История винодельни уходит в 1531 год, когда монахи бенедиктинского ордена создали первое в мире игристое вино за целый век до того, как Пьер Периньон изобрел метод шампанизации. Вино назвали Ля Бланшет де Лиму. Первые упоминания об этом вине восходят к концу 16 века, когда Сеньор Д’Арк, владелец земель в Лиму, пил игристое вино Ля Бланшет. В память об этом историческом моменте виноделы провинции Лангедок решили назвать свою винодельню Эмери Сьер Д’Арк.

Дегустационные характеристики

Вино темно-гранатового цвета.
В аромате вина сосредоточены тона черных фруктов, нотки лакрицы и какао.
У вина мощный и хорошо структурированный вкус, демонстрирующий баланс плотности и утонченности. На фоне оттенков спелых фруктов и ягод привлекательными отголосками звучат нюансы ванили, какао и трюфеля.
Вино великолепно сочетается с блюдами из мяса под острым соусом, стейком, жареным цыпленком. Его можно подавать к мясным закускам, а также к выдержанным сырам.