Toro Albala, "Dos Claveles", Montilla-Moriles DO

Интересные факты

"Dos Claveles" — молодое белое полусухое вино от испанского производителя Торо Альбала. Оно производится из винограда сорта Педро Хименес, который собирают вручную в середине июля, чтобы получить меньшую концентрацию сахара. Вино хорошо сохраняется в прохладном месте при стабильной температуре. Оно является идеальным компаньоном для блюд из морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.
Очень душистый аромат вина раскрывается нежными фруктовыми тонами (особенно спелого яблока) и деликатными цветочными оттенками.
Вино имеет деликатный, хорошо сбалансированный, пряный вкус с гармоничной кислинкой.
Вино подается к запеченной рыбе, морепродуктам, также хорошо гармонирует с блюдами из белого мяса.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Говядина

О производителе

Компанию Toro Albala в 1922 году основал Хосе Мария Торо Альбала. Виноградники компании произрастают на белой почве в регионах Агилар де ла Фронтера и Мориле, а урожай славится высоким качеством, сочностью и необыкновенным вкусом. На винодельне Торо Альбала производят вино исключительно из винограда сорта Педро Хименес. Ягоды со старых виноградных лоз предназначены для производства винтажных десертных вин, в то время как молодые виноградники обеспечивают ягоды с более яркой, свежей кислотностью. Изменение поколений произошло в 60-х годах, когда управляющим стал племянник основателя винодельни — энолог Антонио Санчес. Он разработал авторские вина с уникальными вкусом и ароматом, создание которых тщательно контролируется. Именно он  создал семейной винодельне международную репутацию и сохранил высокие стандарты качества, установленные его предшественниками.Торо Альбала остается единственным в мире производителем Vintage Dessert PX. Крепленые вина линейки "Gran Reserva" выдерживаются в дубовых бочках минимум 25 лет перед розливом в бутылки. Напитки разливают в оригинальные стеклянные бутылки с этикетками ручной работы.