Torrevento, Sine Nomine Riserva, Salice Salntino DOC

Интересные факты

Torrevento, Sine Nomine Riserva, Salice Salntino DOC — мощное вино с плотным мускулистым вкусом и богатым сладковатым ароматом. Его производят из винограда сортов Негроамаро (90%) и Мальвазия Нера (10%), выращенного в зоне Salice Salntino DOC. Виноградник разбит на высоте 50 метров над уровнем моря на глинистых почвах средней плотности. Лозы, высаженные с плотностью 4500 растений на гектар, имеют урожайность 90 гл/га. Сбор урожая производится во второй декаде сентября. После длительной мацерации и ферментации сусла вино 6 месяцев выдерживают в стальных емкостях, а затем оно еще не менее 12 месяцев созревает в больших дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Вино красивого красно-рубинового цвета с гранатовым отблеском.
Вино обладает ярким, насыщенным, ароматным букетом, в котором тона инжира, ежевики и засахаренной вишни переплетаются с нотами корицы, душистого перца, дробленого миндаля, лекарственных трав и смолы хвойных деревьев.
Вино привлекает интенсивным, плотным, прекрасно сбалансированным, гармоничным вкусом с хорошей кислотностью и бархатистыми танинами. Богатую палитру фруктово-ягодных оттенков дополняют нюансы сухой земли и пряных специй.
Вино идеально сочетается с твердыми сырами, дичью, жареным мясом и классическими блюдами из красного мяса.

О производителе

На территории Апулии, в северо-западной части плато Мурджи находится замок Кастель-дель-Монте, принадлежащий некогда Фридриху II — императору Священной Римской империи. Рядом с этим знаменитым и одновременно загадочным сооружением 18 века располагается винный завод компании Torrevento, которая получила свое название от сочетания итальянских слов torre — ветер и vento — башня. С 1948 года компания Торревенто, занимающаяся виноторговлей и виноделием, находится под управлением семьи Лиантонио (Liantonio). Начиная с 1989 года ею руководит доктор Франческо Лиантонио, оставивший ради семейного дела кафедру профессора. Именно благодаря ему компания стала производить типичные апулийские вина, успешно сочетая винодельческие традиции региона и достижения современных технологий. В виноградниках компании начали культивировать преимущественно аборигенные сорта винограда: Негроамаро, Бомбино-Неро и Бомбино-Бьянко, Неро-ди-Троя и Альянико. Франческо отмечал, что большинство местных виноделов посчитали такие начинания малоперспективными или даже безумными, но время подтвердило его правоту. Сегодня Торревенто является образцом наиболее успешного семейного бизнеса в Апулии.