Two Hands, "For Love or Money"

Интересные факты

Вино "For Love or Money" принадлежит к эксклюзивной линейке вин The Showroom Series винодельческого хозяйства Two Hands. Каждый год на винодельне выходит в свет новое вино в рамках серии The Showroom Series, являющейся изюминкой винного каталога компании."For Love or Money", 2009 — элегантное, густое, превосходно сбалансированное десертное вино. Вино производится из винограда сорта Семильон, обработанного методом "Cane Cut" ("рубка тростника"), при котором грозди срезаются вместе с прутьями лозы и затем пучками подвешиваются на четыре недели для подвяливания плодов. За это время ягоды получают концентрированный аромат и высокий показатель сахара. Виноград аккуратно прессуют в течение 14 часов, чтобы извлечь прекрасный сок, похожий на сироп. После отстаивания осветленный сок подвергается брожению в новых бочках из французского дуба. Затем вино фильтруют и помещают в новые бочки из дуба Saint Martin для созревания в течение 8 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7 лет.Название винодельни Two Hands ("Две руки") символизирует ее владельцев — Майкла Твелфтри (Michael Twelftree) и Ричарда Минца (Richard Mintz). Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возрасте, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин. Прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают идеальные условия для виноделия в Австралии. Здесь растут самые старые лозы Шираз в Новом Свете, завезенные сюда много лет назад первыми колонистами. Хотя филлоксера и атаковала Австралию, до Бароссы она не добралась. Своевременные превентивные меры и строгий контроль над распространением филлоксеры позволяют многим старым лозам Бароссы до сих пор стоять на собственных корнях. В состав почв входит множество минеральных веществ, что хорошо для структуры и комплексности вина.

Дегустационные характеристики

Вино имеет красивый, мягкий золотистый цвет с тонким зеленым оттенком.
Аромат вина богатый, очень свежий, с нотами жимолости, соломы, абрикоса, манго, заварного яблочного крема, оттенками шербета, айвы, меда, мармелада, свежеиспеченного яблочного пирога, с тропическими нюансами гуавы, ананаса и банана.
В богатом, густом, насыщенном вкусе вина с первого глотка мгновенно начинается борьба между фруктами, кислотностью и сладостью. При этом все компоненты ловко остаются в прекрасной гармонии и балансе. Послевкусие чистое, бесшовное, с нюансами свежих тропических фруктов.
Вино прекрасно в качестве дижестива, в сочетании с фруктами, неприторными и фруктовыми десертами, выпечкой, фуа-гра.