Umathum, "Vom Stein" Sankt Laurent

Интересные факты

"Vom Stein" Sankt Laurent — красное сухое австрийское вино, созданное из автохтонного винограда сорта Санкт Лаурент, который культивируют в регионе с XIX века. Название сорта происходит от празднования 10 августа дня Святого Лаврентия — покровителя поваров, в этот день созревает и данный сорт винограда. После сбора урожая ягоды проходят традиционную мацерацию на кожице на протяжении пяти недель. Выдержка вина осуществляется в больших дубовых бочках в течение 18 месяцев. После розлива вино еще 15 месяцев дозревает в бутылках.

Дегустационные характеристики

Вино темно-красного цвета.
Тонкий аромат вина пленяет оттенками ежевики, табака и кедра.
Мощный, полный, элегантный вкус вина раскрывается оттенками пряностей, спелой вишни, ежевики, мягкими танинами. Послевкусие шелковистое, длительное.
Вино прекрасно подойдет к блюдам из жареного или тушеного красного мяса или дичи, к оленине, бефстроганов и мясным блюдам под соусом карри, а также к сырам.

О производителе

Хозяйство Weingut Umathum, занимающее площадь в 40 гектаров, находится в регионе Бургенланд, на территории Нойзидлер-Зее. Виноградники компании расположились с обеих сторон озера Нойзидлер-Зе. Почвы западного берега благоприятствуют произрастанию белых сортов винограда, а также красного сорта Блауфранкиш. Почвы же восточного берега идеального подходят для культивирования таких красных сортов, как Цвайгельт и Санкт Лаурент.