Undurraga, "Sibaris" Chardonnay Reserva Especial, Maipo Valley DO

Интересные факты

"Сибарис" — линейка вин, созданная дарить истинное наслаждение. Легендарный древний город Сибарис, известный сегодня как Bon Vivants, славился своими жителями, которые любили жить в роскоши и удовольствии. Вина этой линейки в полной мере выражают безупречный характер знатока традиций, гурмана и ценителя хороших вин."Sibaris" Chardonnay Reserva Especial — изысканное вино, созданное из винограда сорта Шардоне, произрастающего на виноградниках в Долине Маипо. Почва виноградников — суглинистая, аллювиальная, хорошо дренированная, умеренно плодородная. Влажный средиземноморский климат региона обеспечивает получение здорового винограда с деликатной текстурой и ярким ароматом. После сбора виноград целыми кластерами помещают под пневматический пресс. Процесс ферментации проходит сначала в танках из нержавеющей стали (два дня), а затем во французских дубовых бочках разного объема (около 14 дней). Выдержка вина в бочках занимает девять месяцев. Регулярно производящийся во время выдержки батоннаж, "взбалтывающий" дрожжевой осадок, позволяет получить более сложное и бархатистое вино. "Сибарис" Шардоне завоевало две серебряные медали на конкурсе "Wine Enthusiast" в 2012 и 2013 году.

Дегустационные характеристики

У вина богатый золотисто-желтый цвет.
В сложном аромате вина превосходно сбалансированы фруктовые (цитрусовые, груша, персик) и дубовые оттенки.
Вкус вина мягкий, фруктовый, хорошо сбалансированный, с бархатистой текстурой, оттенками меда, персика, груши, яркой кислотностью и затяжным минеральным послевкусием.
Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, идеальное сочетается с холодным мясом, морепродуктами и рыбными блюдами.

О производителе

Основателем хозяйства Undurraga является Дон Франциско Ундуррага — один из первооткрывателей чилийского виноделия. В 1882 году он приобрел недвижимость в Талаганте и сразу занялся посадкой виноградных лоз, которые привез из Германии и Франции. Французский энолог, мистер Прессак, лично контролировал посадку лоз и их дальнейшее развитие. На протяжении многих лет компания успешно развивалась и расширяла рынок своих потребителей. В 1903 году первая партия вин была экспортирована в США, а на сегодняшний день продукция хозяйства "Ундуррага" известна в более чем 60 странах мира. Компания расширяет площади своих виноградников для обеспечения производства наилучшим сырьем. Благоприятные климатические условия положительно влияют на рост винограда, обеспечивая ягодам сочность, хорошую структуру и выразительный аромат. Недавно на заводе была полностью обновлена разливочная линия и модернизированы подвалы. Команда энологов-профессионалов в составе четырех человек создает вина с уникальным характером, неповторимыми и индивидуальными чертами.