Valentini, Trebbiano d'Abruzzo

Интересные факты

Valentini, Trebbiano d'Abruzzo, 2014 — белое сухое вино с просторов Италии. Напиток изготавливают из винограда сорта Треббьяно д'Абруццо, возраст лоз которого колеблется меду 40-50 годами. Урожай собирают вручную. Благодаря технике сухого земледелия, аромат напитка получается более концентрированным. Ферментация происходит в цементных резервуарах, а выдержка — в славонских дубовых бочках. Напиток не подвергают фильтрации и стабилизации. Специалисты утверждают, что Valentini, Trebbiano d'Abruzzo, 2014 имеет отличный потенциал к развитию. 

Дегустационные характеристики

Цвет вина — бледно-желтый.
Аромат вина — мощный, выразительный, с преобладанием ноток белых цветов (акации и боярышника), спелых желтых фруктов и тостов.
У вина богатый, сложный вкус, с нюансами фруктов (бананов и киви), легкими оттенками трав и орехов на фоне сбалансированной кислотности. Насыщенное, продолжительное послевкусие, в котором ощущаются нюансы выпечки.
специалисты рекомендуют употреблять этот напиток с первыми блюдами, пастой с мясным соусом и пастой с овощным соусом.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Паста

Пернатая дичь

О производителе

Эдорадо Валентини, так же известный, как "Властелин Вин" — производитель итальянских вин. Один из тех специалистов и великих мастеров своего дела, на которых хочет походить большая часть итальянских виноделов. Он вел, так сказать, затворнический образ жизни, полностью посвящая себя процессу создания вин. Для того, чтобы производить одни из самых востребованных вин в Италии, Эдорадо отказался от карьеры связанной с законом. Так же, он решительно пренебрег всеми современными техниками по производству вина, составив свою собственную технологию создания напитков опираясь на опыт прошлого. Методы производства Валентини хранил в тайне и не допускал присутствия  посторонних людей в винодельне. Вина Эдорадо Валентини отображают поразительно естественный характер, свою индивидуальность и очарование. Порой, для того, чтобы вина полностью могли раскрыть и проявить свой потенциал, они нуждаются в многочисленной аэрации. Эдорадо умер в 2006 году в возрасте 72 лет. К тому времени его сын Франческо уже был совладельцем усадьбы, поэтому сейчас он продолжает производить семейные вина по тем же строгим стандартам, которые были установлены его отцом. Опираясь на законодательство региона, поместье Валентини может производить 800 тысяч бутылок вина в год. Однако приготовление выдающегося вина напрямую зависит от качества урожая. Именно этот фактор снижает производство напитка до 50 тысяч бутылок в год.