Valentino Butussi Refosco dal Peduncolo Rosso DOC

Интересные факты

Красное сухое вино Refosco dal Peduncolo Rosso от Valentino Butussi преисполнено интенсивными ароматами трав и диких лесных ягод, гармонично дополняющими насыщенный вкус с легкими и приятно горьковатыми танинами. Вино 2009 года, предварительно выдержанное в бутылке 2-4 месяца, имеет хороший потенциал хранения, приобретая в зрелом возрасте более глубокий и выразительный вкус. Сорт винограда Refosco dal Peduncolo Rosso в переводе с итальянского дословно означает "Рефоско с красным стволом", потому что стебли виноградной лозы имеют красноватый оттенок. Этот сорт имеет длинную историю прежде, чем появиться на северо-востоке Италии. Рефоско был основой легендарного римского вина, излюбленного напитка жены Августа — Ливии. Первое письменное упоминание датируется 1390 годом, когда красное вино было преподнесено в качестве подарка послами Roman. На протяжении долгого времени Рефоско использовался при смешивании вин для улучшения их качества, теперь же этот сорт является частью совершенных вин региона Фриули-Венеция-Джулия. Уникальными качествами виноградные гроздья Рефоско даль Педунколо Россо обязаны теплому, сухому климату и местному рельефу, состоящему из небольших равнин, спрятанных за холмами. Каждый метр почвы из гравия и песчаника заимствуется у скупой природы и заботливо возделывается умелыми руками виноделов. Созревшие ягоды аккуратно дестеблируют, чтобы не повредить их целостность. Большое внимание уделяется экстрагированию благородных танинов из кожицы ягод, поскольку в будущем они будут составлять от 20 до 30% всех имеющихся танинов. Вначале брожения по несколько раз в день происходит ремонтаж мезги, чтобы достичь желаемого цвета и дубильных веществ. После этого производят отжим, далее сусло проходит ферментацию в бочках. Выдержка вина осуществляется в стальных резервуарах на протяжении 6 месяцев.Основатель семейного предприятия, винодел Valentino Butussi, начиная с 1910 года, всю свою страсть и знания вкладывал в винодельческое хозяйство общей площадью около 15 га. Его сын Анжело Бутусси и четверо внуков прилагают много усилий для развития и продвижения семейного бизнеса. Прекрасные виноградники требуют к себе постоянной заботы и кропотливого ухода. Поэтому каждый винтаж — это высшая награда за нелегкий труд и прекрасное свидетельство преданности традициям виноделия, объединяющим поколения. Своей слаженной командной работой, трудолюбием и профессионализмом члены семейства Бутусси завоевали уважение и признание ведущих критиков и экспертов. В 2012 году винодельческая компания Valentino Butussi на конкурсе региональных вин в Bertiolo получила "Золотую медаль за лучшую компанию". С каждым годом талантливые виноделы успешно развивают и совершенствуют местные традиции виноделия. Вина от Валентино Бутусси — это любовь, страсть и безошибочная утонченность под легкой поволокой драгоценных ароматов.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубиново-красного цвета с фиолетовыми бликами, менее заметными в зрелом возрасте.
Интенсивный, многогранный аромат вина характеризуется преобладающими нотками душистых трав на фоне диких ягод ежевики и плодов леса.
Богатый, хорошо структурированный вкус вина с легкими и приятно горьковатыми танинами и нюансами миндаля заканчивается длительным послевкусием с нотками спелых лесных ягод.
Вино идеально гармонирует с жирными блюдами из красного мяса, птицей, мясом на гриле.