Valentino Butussi Sauvignon DOC

Интересные факты

Sauvignon представляет собой очень деликатное, изысканное сухое вино с тонким ароматом и сбалансированным бархатистым вкусом. Виноградная лоза произрастает в северо-восточной Италии, в регионе Фриули-Венеция-Джулия. Благоприятные природно-климатические условия, подходящий состав почвы (в основном песчаный и мергелевый), а также тщательное внимание виноделов к лозе позволили вырастить гроздья со своими индивидуальными характеристиками, безошибочным ароматом и вкусом. Чтобы помочь вину Совиньон  в полной мере выразить его известный терруар, виноделы прилагают немало труда, времени и средств. По словам самих же мастеров, "вино рождается не в погребе, а на винограднике". Чтобы собрать богатый урожай оптимальной зрелости, необходимо использовать ручной труд и тщательную сортировку. Отобранные спелые ягоды аккуратно дестеблируют, отжимают, а затем охлаждают до температуры 12°C. Контакт с кожицей в течение 12-16 часов позволяет извлечь тонкие и благородные танины, особенно если ягоды были очень зрелые. После этого сусло фильтруют, декантируют и оставляют бродить при контролируемой температуре на срок около 3 недель. В резервуарах из нержавеющей стали вино созревает в течение полугода, после чего разливается в бутылки, где выдерживается еще 2-4 месяца.Основатель семейного предприятия, винодел Valentino Butussi, начиная с 1910 года, всю свою страсть и знания вкладывал в винодельческое хозяйство общей площадью около 15 га. Его сын Анжело Бутусси и четверо внуков прилагают много усилий для развития и продвижения семейного бизнеса. Прекрасные виноградники требуют к себе постоянной заботы и кропотливого ухода. Поэтому каждый винтаж — это высшая награда за нелегкий труд и прекрасное свидетельство преданности традициям виноделия, объединяющим поколения. Своей слаженной командной работой, трудолюбием и профессионализмом члены семейства Бутусси завоевали уважение и признание ведущих критиков и экспертов. В 2012 году винодельческая компания Valentino Butussi на конкурсе региональных вин в Bertiolo получила "Золотую медаль за лучшую компанию". С каждым годом талантливые виноделы успешно развивают и совершенствуют местные традиции виноделия. Вина от Валентино Бутусси — это любовь, страсть и безошибочная утонченность под легкой поволокой драгоценных ароматов.

Дегустационные характеристики

Вино прекрасного соломенно-желтого цвета.
Нежный аромат вина благоухает оттенками спелого персика и отголосками ноток сладкого перца и томатов.
Освежающий, элегантный вкус сухого вина гармонично раскрывается нотками спелых фруктов на фоне мягкой бархатистой текстуры.
Вино отменно в качестве аперитива, а также прекрасно дополнит крем-супы, изысканные рыбные блюда, лобстеры, креветки и ветчину.