"Via Cenit", Zamora DO

Интересные факты

"Via Cenit", 2009 — красное испанское сухое вино из винограда сорта Темпранильо, собранного с лоз возрастом от 80 до 100 лет. После ферментации вино выдерживается около года в бочках из французского дуба (60% новых). "Виа Сенит" является чистейшим выражением сорта Темпранильо, обладает превосходной концентрацией. Потенциал хранения — до 2020 года.Винодельческое хозяйство Виньяс дель Сенит находится в Вильянуэва-де-Кампеан, в историческом регионе Tierra del Vino, на левом берегу реки Дуэро. Здесь сохранилась дорога, которая была построена во времена Римской империи для перевозки войск и грузов между Мериду и Асторги. Река Дуэро пересекает местность, а виноградники хозяйства расположены по обоим берегам. Почва виноградников — песчаная, на толстом слое глины. Здесь растут в основном старые лозы автохтонного сорта Темпранильо, посаженные до нашествия филлоксеры более 150 лет назад. Базовый урожай для вин снимается с лоз 35-летнего возраста. Весь виноград в хозяйстве собирается вручную и тщательно перебирается. В зависимости от марки вина ферментация проводится в закрытых или открытых емкостях из нержавеющей стали. Отдельные вина выдерживаются в дубовых бочках. Производимые вина регулируются по происхождению Tierra del Vino de Zamora DO.

Дегустационные характеристики

У вина темно-рубиновый цвет.
Аромат вина наполнен нотками черной вишни, дуба и специй.
Вкус вина плотный, округлый и гладкий, с оттенками красных фруктов. Длительное послевкусие с мятными и пряными тонами.
Вино отлично сочетается с жареным и тушеным мясом, зрелыми сырами, супами, овощами, теплым салатом из грибов с ветчиной и сыром.