Vidal-Fleury, Cotes du Rhone Blanc

Интересные факты

Vidal-Fleury, Cotes du Rhone Blanc — белое сухое вино, в купаже которого доминирует сорт Вионье (75%), а гармонично дополняют его сорт Гренаш Блан (15%) и другие белые сорта винограда (10%). Урожай собирают в конце августа и ручным, и механическим способами. 30% винограда выдерживается в контакте с кожицей, 70% — прессуется, полученный муст охлаждается при 12 °C. Процесс ферментации протекает в чанах из нержавеющей стали с добавлением натуральных дрожжей при температуре 18 °C. Малолактическая ферментация не проводится. Выдержка на осадке с регулярным батоннажем длится 6 месяцев. Затем вино разливают по бутылкам и выдерживают на протяжении 3 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Дегустационные характеристики

Вино бледно-желтого цвета.
Полный, красивый аромат вина демонстрирует оттенки персика, мандарина, яблока и груши в окружении намеков цветущего весеннего сада и миндаля.
Свежая кислотность во вкусе вина усиливает звучание чистых тонов яблока и груши. Пикантные нюансы трав дают легкий оттенок горечи в послевкусии, сбалансировав его кислотность.
Вино рекомендуют подавать в качестве аперитива, к морепродуктам и сырам (Конте, Грюйер, Канталь).

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Сыр

Аперитив

Закуски