Vigneti di Foscarino Soave Classico DOC

Интересные факты

Vigneti di Foscarino — это вино, которое производится с лучшего виноградника Monte Foscarino, расположенного на холме Фоскарино. Это интерпретация взгляда в прошлое, в историю веков, сладких, старомодных вин времен Римской Империи. Стары лозы и старые бочки, минимальное вмешательство в процесс винификации. Урожай собирают вручную. Затем осуществляется гребнеотделение и дробление ягод. Полученное сусло выстаивают в течение 4-8 часов и прессуют. Далее следует холодная стабилизация вина при температуре 5°С. Алкогольная и малолактическая ферментация происходит в дубовых бариках. Перед розливом в бутылки вино фильтруют через фильтр грубой очистки. Выдержка происходит в барриках в течение 7 месяцев. Потенциал хранения вина Виньети ди Фоскарино составляет не менее 5 лет. Годовой объем производства около 26000 бутылок.Основателем винодельни Inama является Джузеппе Инама, который в 1950-х годах начал приобретать на свои сбережения виноградники в винодельческой зоне Соаве Классико. Джузеппе был убежден в потенциале Соаве и хотел показать всему миру на что способен виноград Гарганега. Его целью было собрать только высококачественные виноградники со старыми лозами Гарганеги и создать вина, которые были бы способные поднять репутацию Soave.

Дегустационные характеристики

Вино соломенного цвета с золотистыми бликами.
Виньети ди Фоскарино — это превосходный аромат, который соединил в себе сладкие оттенки меда, ванили и полевых цветов.
Маслянистое, прекрасно сбалансированное, выдержанное в дубе вино с умеренной кислотностью и продолжительным послевкусием, в котором раскрываются тона миндаля.
Вино прекрасно дополняет рыбу, приготовленную на гриле.

Вкусовые сочетания

Рыба

Закуски