Villa Conchi, "Bella Conchi" Brut Reserva, Cava DO

Интересные факты

Игристое белое сухое вино "Bella Conchi" Brut Reserva, Cava DO изготовлено из классических для региона Кава сортов винограда: Чарелло, Парельяда и Макабео. Сбор урожая начинается в конце августа и длится до конца октября. Виноград собирается вручную, ночью, чтобы избежать воздействия высоких температур и преждевременного брожения. Затем он быстро транспортируется на завод, где хранится при температуре не выше 10 ºC. Каждый сорт ферментируется отдельно при контролируемой температуре, и лишь затем формируется бленд. Процесс ферментации проходит при контролируемой температуре (16 ºC). Для вторичного брожения, которое происходит в условиях контакта с осадком, бутылки помещаются в подвал с постоянной температурой 15-17 ºC. Вино выдерживается в бутылках в течение 15 месяцев. По истечении выдержки осадок удаляется и добавляется экспедиционный ликер.

Дегустационные характеристики

Игристое вино золотистого цвета с легкими зеленоватыми бликами и тонким перляжем.
Игристое вино обладает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот белых фруктов и тостов.
Игристое вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с фруктово-цветочными акцентами и утонченной кислинкой в соблазнительном послевкусии.
Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также к рису, салатам, легким рыбным блюдам.

О производителе

Винодельческая компания Вилла Кончи была основана в 2009 году Хавьером Луисом де Галарета, виноделом, имя которого известно далеко за пределами Испании. Свое название компания получила в честь матери Галарета в знак сыновнего почтения и любви сеньоры Кончи к игристым винам. Хавьер Луис де Галарета представляет новое поколение испанских виноделов, производящих высококачественные вина, опираясь на винодельческие традиции и современные технологии. Место под виноградники выбиралось очень тщательно, ведь целью Галарета было производство игристых вин мирового уровня. В результате виноградники компании были разбиты в регионе Пенедес (Каталония) на высоте 250 метров над уровнем моря, где гора Монсеррат защищает их от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Пенедес с давних времен считается одним из самых благоприятных регионов для производства кавы — испанских игристых вин.