Villa degli Olmi, "Gatto Matto" Pinot Grigio delle Venezie DOC

Интересные факты

"Gatto Matto" Pinot Grigio delle Venezie — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Гриджио, который произрастает на известковых почвах региона Венето. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости, после чего виноград бережно поставляется на винодельню, где подвергается тщательной сортировке и мягкому прессованию. Ферментация протекает в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 20 °С в течение 14 дней. Затем следует осветление бентонитом и однократная фильтрация.

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-золотистого цвета.
Приятный, изящный аромат вина имеет простой, но эффектный букет оттенков зеленого яблока, свежескошенной травы, полевых цветов и цитрусовых.
Яркое вино с высокой кислотностью. Его вкус прекрасно освежает нотами зеленого винограда, грейпфрута, зелёного яблока и дыни. В послевкусии проступает тонкая горчинка трав и яблочной косточки.
Вино гармонично сочетается с нежным белым мясом, рыбой, морепродуктами, легкими закусками, овощами, пастой, пиццей, козьим сыром.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Паста

Овощи

О производителе

Винодельческое хозяйство Villa degli Olmi расположено в самом сердце Венето у подножия холмов Беричи. Это семейное предприятие, которое занимается производством вина. Свое название компания получила в честь виллы, расположенной в Creazzo, которая после реконструкции стала резиденцией гольф-клуба Виченцы.