Vivanco, Crianza, Rioja DOCa

Интересные факты

Dinastia Vivanco, Crianza, Rioja DOCa — элегантное испанское вино, которое отлично сочетается с блюдами средиземноморской кухни, рисом, пастой, бобами и блюдами из мяса. В его производстве используется виноград сорта Темпранильо, произрастающий на глинистых почвах Briones. Средний возраст виноградных лоз составляет 15–20 лет. Сбор урожая проводится вручную в начале октября. Перед началом винификации ягоды в течение 36 часов находятся в холодном помещении. После бережного прессования, сусло подвергается ферментации на кожице в небольших бочках из французского дуба при контролируемой температуре 28 ºC в течение 20 дней. Малолактическая ферментация также проводится в бочках из французского дуба малого объема. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из американского и французского дуба, а затем еще полгода в бутылках в погребах винодельни.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует вишнево-гранатовый цвет.
Вино обладает многогранным ароматом, сотканным из нот печеных яблок, подлеска и пряных специй.
Вино интригует округлым, щедрым, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием, в котором чувствуются перечные нюансы.
Вино отлично сочетается с блюдами средиземноморской кухни, рисом, пастой, бобами и блюдами из мяса.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

Мясные закуски

Паста

О производителе

Датой основания винодельни Vivanco считается 1915 год, когда Педро Виванко Гонсалес решает производить вина из собственного винограда. Ему принадлежал небольшой виноградник, расположенный недалеко от деревушки Alberite в регионе Риоха.На сегодняшний день компании Виванко принадлежит около 300 га виноградников, которые расположены в предгорье Sierra de Cantabria и реки Ebro. Почва виноградников — глинисто-известняковая. Умеренный микроклимат благоприятно влияет на равномерное созревание ягод. Сбор урожая проводится только вручную в небольшие коробки по 10 кг, чтоб обеспечить целостность плодов. Каждый этап производства строго контролируется мастерами-виноделами.На территории поместья Vivanco помимо завода есть музей и ресторан, периодически проводятся дегустации.