Vivanco, Reserva — сложное и пряное красное сухое вино, созданное из двух сортов винограда: Темпранильо и Грасиано. Виноград выращивают на глинисто-меловых почвах, возраст лоз составляет в среднем 35 лет. Первым в начале октября собирают виноград сорта Темпранильо, а сбор Грасиано производится в конце месяца. Винификация каждого сорта проходит отдельно. После мягкого прессования ягоды помещаются в маленькие бочки из французского дуба. Там происходит ферментация и мацерация на кожице при контролируемой температуре 30 °C в течение 20 дней с легкой перекачкой сусла. Выдержка в бочках из французского и американского дуба длится 24 месяца, перед розливом вино проводит 3 месяца в больших чанах из французского дуба. После розлива напиток отдыхает в бутылках еще 2 года и только потом поступает в продажу. Перед подачей Виванко, Ресерва рекомендуется декантировать.
Вино фиолетово-красного цвета с темно-янтарными бликами.
В чистом, ярком аромате вина проявляются тона вишни, черной смородины, клубники, малины, кофейных зерен и пряных специй.
Вкус вина имеет хорошую структуру. Он выразителен, щедр, обладает шелковистой текстурой. Активные фруктовые оттенки украшены бальзамическими нюансами, минеральными нотами и свежими травянистыми акцентами. В стойком послевкусии проступают намеки тостов.
Вино чудесно гармонирует со всеми видами мяса, тушеными блюдами, грибами, зрелыми сырами, а также с тапасом и темным шоколадом.
Сыр
Говядина
Десерт
Датой основания винодельни Vivanco считается 1915 год, когда Педро Виванко Гонсалес решает производить вина из собственного винограда. Ему принадлежал небольшой виноградник, расположенный недалеко от деревушки Alberite в регионе Риоха.На сегодняшний день компании Виванко принадлежит около 300 га виноградников, которые расположены в предгорье Sierra de Cantabria и реки Ebro. Почва виноградников — глинисто-известняковая. Умеренный микроклимат благоприятно влияет на равномерное созревание ягод. Сбор урожая проводится только вручную в небольшие коробки по 10 кг, чтоб обеспечить целостность плодов. Каждый этап производства строго контролируется мастерами-виноделами.На территории поместья Vivanco помимо завода есть музей и ресторан, периодически проводятся дегустации.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе