Vodopivec, "Solo" MM11, Venezia Giulia IGT

Интересные факты

Белое сухое вино "Solo" MM11 от Vodopivec производится из местного сорта винограда Витовска, который практически не распространен на пределами области Friuli-Venezia Giulia. Первый винтаж был выпущен в 2004 году под названием "Solo" MM4. В 2011 году сбор урожая проходил 17 сентября. На винодельне ягоды подвергаются ферментации на мезге в амфорах течение 6 месяцев. Выдерживается вино 24 месяца в Славонских дубовых бочках объемом 30 гл.

Дегустационные характеристики

Вино элегантного желто-золотистого цвета.
Чистый, элегантный аромат вина раскрывается нотами засахаренных белых фруктов, абрикоса, персика, меда и трав.
Вино демонстрирует выразительный, округлый вкус с фруктово-цветочными оттенками, пикантной кислинкой и продолжительным послевкусием.
Вино чудесно гармонирует с блюдами из белого мяса, суши, крудо, с ракообразными и молодыми сырами.

О производителе

Небольшое винодельческое хозяйство Vodopivec Paolo специализируется на производстве вин только из одного автохтонного сорта винограда — Витовска. Именно этот сорт в полной мере отражает характер дикой природы и уникальность терруара. Виноградники, расположенные на высоте 300 метров над уровнем моря, занимают площадь в 4,5 га. На протяжении многих лет применяются органические методы возделывания лоз без применения гербицидов и пестицидов. Орошение почв не проводится, хотя в здешней местности редко идет дождь.