Vodopivec, Vitovska, Venezia Giulia IGT

Интересные факты

Белое сухое вино Vitovska от Vodopivec производится из местного сорта винограда Витовска, который практически не распространен на пределами области Friuli-Venezia Giulia. В 2012 году сбор урожая проходил 22-23 сентября. На винодельне ягоды подвергаются ферментации на мезге в течение 6 месяцев, температурный контроль не проводится. Выдерживается вино на протяжении двух лет в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

У вина золотисто-желтый цвет с едва уловимыми янтарными отблесками.
Освежающий аромат вина изобилует оттенками груши, белого персика, лакрицы, гвоздики и минералов.
Вкус вина щедрый, освежающий, сбалансированный, с фруктовыми оттенками, утонченной кислинкой и длительным послевкусием.
Вино чудесно гармонирует с блюдами из белого мяса, суши, крудо, с ракообразными и молодыми сырами.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Курица

Мясные закуски

Суши

Свинина

О производителе

Небольшое винодельческое хозяйство Vodopivec Paolo специализируется на производстве вин только из одного автохтонного сорта винограда — Витовска. Именно этот сорт в полной мере отражает характер дикой природы и уникальность терруара. Виноградники, расположенные на высоте 300 метров над уровнем моря, занимают площадь в 4,5 га. На протяжении многих лет применяются органические методы возделывания лоз без применения гербицидов и пестицидов. Орошение почв не проводится, хотя в здешней местности редко идет дождь.