"Vol d'Anima de Raimat" Tinto, Costers del Segre DO

Интересные факты

"Vol d'Anima de Raimat" Tinto — красное сухое испанское вино от винодельни Raimat. Вино создается из винограда сортов Каберне Совиньон, Сира и Темпранильо, выращенных на собственных виноградниках винодельни, находящихся в Костерс дель Серге. На участках практикуются принципы устойчивого земледелия, что подтверждено соответствующим сертификатом. Сбор ягод производится ночью, что позволяет сохранить свежесть винограда. Сразу после снятия с лозы ягоды поступают на винодельню, где охлаждаются до 15 °C. Затем виноград делится на две части. Для сохранения фруктовой свежести будущего вина одна часть винограда ферментируется сначала при низкой температуре (в течение 24-28 часов), а после температура брожения поднимается до 25 °С. Остальной виноград винифицируется при более высокой температуре, что обеспечивает выраженную текстуру, глубину и сложность будущего вина.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красно-вишневого цвета с рубиновыми бликами.
Яркий и сочный аромат вина наполнен тонами граната, спелых вишен, лакрицы, ванили и легкими цветочными нюансами.
Вино обладает богатым, сбалансированным вкусом с хорошо выраженной текстурой, округлыми танинами, нотами спелых красных фруктов, темного шоколада и стойким послевкусием.
Вино хорошо сочетается с жареным красным мясом, сырами, пастой, мясными деликатесами, ветчиной, бобовыми и рагу.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста