Вино Volpaia Chianti Classico DOCG изготовлено из винограда сорта Санджовезе с небольшим добавлением Сиры и Мерло, собранного с виноградников, растущих на песчаных почвах с большим добавлением известняка на высоте 440 метров над уровнем моря. Виноград собирался вручную в небольшие коробки. Подвергался ферментации на дрожжах 14 дней при контролируемой температуре, с каждодневным перемешиванием два раза в день для лучшего качества вина. В конце января и начале февраля вино перемещалось в бочки из славонского дуба, где выдерживалось 14 месяцев. Винтаж 2009 года считается одним из лучших молодых Кьянти Классико в последнее время. Замок Волпайа (Castello di Volpaia) был построен в далеком ХI столетии с целью создать укрепление на границе Флоренции и Сиены. В настоящее время здесь сохранились только две из шести старинных башен и часть оригинальных защитных стен, окружающих замок. И тем не менее расположение зданий в деревне Вольпайа и их стены прекрасно сохранились практически в первозданном виде. Кроме того, Вольпайя — это еще и фамилия прославленного семейства. Лоренсо и Бенвенуто Делла Вольпайя стали знаменитыми в эпоху Ренессанса, будучи изобретателями различных механизмов, причем один из них был другом самого Леонардо да Винчи. Изобретения двух братьев в настоящее время находятся в известных музеях науки во Флоренции, Чикаго и Гринвиче. Кроме виноделия, хозяйство Волпайя занимается еще и производством оливкового масла, меда и винного уксуса.
Вино рубинового цвета.
Вино с душистым ароматом красных ягод, апельсиновой корки и солодки.
Вкус вина сочный и изысканный. Фруктовый вкус дополняется нотами цветов, сладких специй и дуба, с живой кислотностью, отличной структуры и баланса, с прекрасным длительным послевкусием.
Вино прекрасно подойдет к мясным блюдам, колбасам и сырам.
Сыр
Говядина
Мясные закуски
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе