Регион
Италия, Венето
Виноград
Совиньон блан
Тип
Белое, сухое, Среднее
Производитель
Inama
Крепость
14
Температура подачи
8-10°С
Сайт производителя

"Vulcaia", Sauvignon del Veneto IGT

"Вулкайа" Совиньон

Объем:

0.75 л

От

1 505 ₽

Интересные факты

"Vulcaia" Sauvignon — изысканное белое вино из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого в Монтефорте д'Альпоне и Соаве на холме Фоскарино. Виноградники хозяйства, площадью 6 гектаров, располагаются на высоте 30-150 метров над уровнем моря, на базальтовой и аллювиальной почве. Средний возраст лоз составляет 10-20 лет. Урожай собирается вручную, после этого виноград дестеблируется, дробится и настаивается в течение трех часов. Далее ягоды прессуются, сусло декантируется 12 часов при температуре 5°С. Следующий этап — акогольная ферментация в стальных резервуарах. Перед розливом вино слегка фильтруется.Основателем винодельни Inama является Джузеппе Инама, который в 1950-х годах начал приобретать на свои сбережения виноградники в винодельческой зоне Соаве Классико. Джузеппе был убежден в потенциале Соаве и хотел показать всему миру на что способен виноград Гарганега. Его целью было собрать только высококачественные виноградники со старыми лозами Гарганеги и создать вина, которые были бы способные поднять репутацию Soave. Кроме Гарганеги Джузеппе также стал выращивать Совиньон Блан, ведь местные почвы поразительно выражают себя в этом уникальном сорте. Сегодня хозяйство Инама владеет 25 га виноградников в Соаве, с которых производятся как вина Соаве, так и Совиньон Блан. Идея Джузеппе полностью себя оправдала, и сегодня ключом к производству великих вин Соаве является работа со старыми лозами, которые произрастают на лучших участках.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного желто-золотистого цвета.
Вино имеет сложный аромат с нотами цитрусовых фруктов и сладкими цветочными оттенками.
Вино обладает изысканным, сбалансированным, минеральным вкусом с тонами цитрусовых и сухофруктов, долгим и упорным послевкусием.
Вино будет особенно хорошо сочетаться с печенью по-венециански, мясом кролика, рыбой, белым мясом, блюдами со спаржей и другими овощами.

Вкусовые сочетания