Winiveria, Mukuzani

Интересные факты

Winiveria, Mukuzani — красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Саперави, выращенного в микрозоне Мукузани. По окончании сбора урожая ягоды подвергаются прессованию с последующей винивфикацией, которая включает ферментацию и мацерацию в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино составит отличное сочетание с жареным красным мясом и блюдами из дичи.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует гармоничный аромат, сотканный из нот смородины, вишни, чернослива, пряностей и черного перца.
Вино обладает щедрым, округлым вкусом с фруктово-пряными акцентами и мягкими танинами в продолжительном послевкусии.
Вино составит отличное сочетание с жареным красным мясом и блюдами из дичи.

Вкусовые сочетания

Дичь

Говядина

О производителе

Винодельня Виниверия, открытая в 2005 году, входит в состав большого комплекса "Шато Мере", расположенного недалеко от Телави, в селе Вардисубани, в часе езды из Тбилиси. Шато было построено в 2011 году Георгием Пирадашвили по собственному проекту. В комплекс, помимо винодельни и погребов, входят гостиница, ресторан, бар, конференц-зал, конюшня. Вина компании Виниверия производятся по двум технологиям: по европейской (на итальянском оборудовании) и по старинной кахетинской (с использованием зарытых в землю кувшинов "квеври"). Виноград для изготовления вин собирают в специально подобранных виноградниках, возраст лоз на которых составляет не ниже 25 лет.