Yatir, "Mt. Amasa", Judean Hills

Интересные факты

Вино "Mt. Amasa" производится из четырех сортов винограда, выращенных на винограднике, высаженном в 1964 году рядом с лесом Ятир на Хевронском нагорье в северной части пустыни Негев. Эта область относится к винодельческому региону Иудейские Холмы. Участок разбит на высоте около 900 метров над уровнем моря. Почвы виноградника преимущественно известково-глинистые. До 2010 года вино носило название "Yatir" Merlot-Shiraz-Cabernet. Виноград собирается исключительно вручную. После ферментации в емкостях из нержавеющей стали вино созревает в течение 12 месяцев в небольших, в основном французских, дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация. 

Дегустационные характеристики

Вино глубокого малинового цвета.
Вино демонстрирует элегантный аромат с доминирующими акцентами спелой ежевики, вишни и пряностей.
Вкус вина мягкий, шелковистый, с фруктово-пряными оттенками, нюансами трав и дыма, с мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.
Вино хорошо сочетается с блюдами из молодой баранины, пряными блюдами из говядины, курицей-гриль, уткой или телятины.

О производителе

Небольшая винодельня Ятир была основана в 2000 году как совместное предприятие виноградарей области Иудейские Холмы и винодельни Кармель Вайнери. Винодельня Ятир расположена в северо-восточной части пустыне Негев. Здание построили у подножия знаменитого археологического памятника Тель-Арад с руинами ханаанского города 3000-летней давности. Виноградники компании разбиты на большой высоте, в прохладном климате, в десяти минутах езды от юга Иудейских Холмов. Связь с Иудеей побудила винодельню Ятир выбрать в качестве своего логотипа изображение Льва Иуды.Суперсовременное оборудование винодельни Yatir позволяет тщательно контролировать процессы на всех этапах производства вина. Виноградари и виноделы компании — приверженцы высоких стандартов качества, считающие главной целью подчеркнуть уникальность своих виноградников через характер и качество выпускаемых вин. Главным энологом компании является Эран Голдвассер, который окончил Университета Аделаиды в Австралии и до Ятир работал во многих австралийских винодельнях. Его винодельческие навыки всемирно известны благодаря нескольким винам, получившим золотые медали и рейтинги 90+/100 от известных изданий, в том числе от "The Wine Advocate" и "Wine Spectator.