Yves Duport, "Les Cotes", Bugey Blanc AOP

Интересные факты

Yves Duport, "Les Cotes" — классическое вино для морепродуктов, устриц, жареного бекона, курицы и сыров. Виноградник "Les Cotes" разбит на глинисто-известковых почвах, которые придают готовому вину отличительные черты, такие как выраженная минеральность и изящная кислотность. Винификация проходит при строгом температурном контроле. За ней следует выдержка на тонком осадке, чтобы придать сложность аромату и четкую структуру вкусу.

Дегустационные характеристики

Вино переливающегося золотисто-желтого цвета.
Легкие бальзамические ноты, которые открывают ароматическую палитру, уступают место красивой свежести цитрусовых, цветочных и минеральных тонов.
Интенсивный вкус вина образован сложными переплетениями оттенков цитрусовых и белых фруктов и сдержанных минеральных нот. Он хорошо утоляет жажду и освежает, завершаясь долгим, изящным послевкусием.
Вино подается как аперитив, а также в сочетании с морепродуктами (устрицами, ракообразными), рыбой, курицей, сырами и закусками.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

Сыр

Закуски

Ракообразные

О производителе

Винный дом Maison Yves Duport расположен в малоизвестном винодельческом регионе Бюже, территориально находящемся между Божоле и Савойей. Здесь на 10 гектарах Ив Дюпорт культивирует биодинамическими методами классические местные сорта винограда. Он является представителем четвертого поколения династии виноделов. Годовое производство винодельни составляет около 14 000 бутылок и в основном ориентировано на уникальные белые вина, доля которых — около 80%. Ив плодотворно сотрудничает с другими виноделами региона, которые придерживаются таких же принципов, как и он: запрет химических удобрений, пестицидов, сохранение экосистемы, винификация на природных дрожжах, отсутствие осветления и фильтрации, использование сульфитов в крайне незначительном количестве.