"Zamo Bianco", Venezia Giulia IGT

Интересные факты

"Zamo Bianco" — отличное белое вино, которое придется по вкусу многим любителям итальянских алкогольных напитков. Урожай для этого вина, в состав которого входит пять различных сортов винограда, собирается вручную и ферментируется по отдельности. 70% ягод прессуется сразу же после сбора — полученное сусло отстаивается и ферментируется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Оставшиеся 30% сырья (сорта винограда Рислинг и Совиньон Блан) проходят криомацерацию в течение суток, потом — прессование и брожение при контролируемой температуре (18-20°С) в емкостях из нержавеющей стали. 50% сусла подвергается малолактической ферментации. Затем вино в течение полугода выдерживается на осадке.Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. За 10 лет Туллио Замо не только удачно увеличил размер своих виноградников, но и выпустил несколько вин ("Abbazia di Rosazzo", "Ronco dei Roseti"), завоевавших высокие награды и ошеломительную популярность в Италии. К началу нового тысячелетия семья Замо владела 35 гектарами отличных виноградников, новыми погребами, современной винодельней и рестораном. Сегодня хозяйство Ле винье ди Замо имеет около 55 гектаров виноградников на территории Rocca Bernardo, Buttrio и Rosazzo. Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах. Красные вина от Le vigne di Zamo отличаются ярким фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, а белые вина обладают бесподобной свежестью и чистотой.

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-желтого цвета.
В аромате вина угадываются оттенки соломы, хлеба и яблока.
Вино обладает свежим фруктовым вкусом, в котором различимы ароматные нюансы трав.
"Zamo Bianco" — универсальное вино, которое может употребляться как в качестве дижестива, так и в качестве аперитива. Напиток лучше всего дополнит макароны, рис, холодные супы, омлеты, блюда из рыбы или овощей.

Вкусовые сочетания

Рыба

Паста

Аперитив