Zantho, Sauvignon Blanc

Интересные факты

Цанто, Совиньон Блан — идеальное летнее вино. Виноград для него выращивают на собственных виноградниках поместья рядом с деревней Андау, почвы здесь достаточно сухие, песчаные и богатые минералами. Эти места считаются одними из самых сухих и жарких в Австрии, способствующих созданию высококлассных белых вин. При производстве вина применяют ферментацию в чанах из нержавеющей стали при температуре 16°С. Выдержку осуществляют в стальных резервуарах на протяжении 4-6 месяцев. Специалисты рекомендуют употребить этот винтаж в промежутке между 2014 и 2017 годом.Первое упоминание деревни Андау относят к 1488 году, тогда оно имело второе название — Цанто. Слово относится к старовенгерскому понятию "хозяйство". К 1546 году за деревней закрепилось современное немецкое название Андау. Вина производителя Цанто создаются совместными усилиями винодельни Умантум и Вольфганга Пека, владельцев погребов в Андау. Йозеф Умантум отвечает за качество винограда и управление виноградниками, а Вольфганг Пек — за процесс виноделия. Общая площадь их виноградников сегодня занимает порядка 50 га. В последние годы в повышение качества местных вин было инвестировано порядка 7 миллионов евро, благодаря чему местное производство стало одним из самых современных в Австрии. Главная цель виноделов — производство и экспорт лучших вин Австрии по всему миру.

Дегустационные характеристики

Вино характеризуется блестящим цветом белого золота с желтоватыми бликами.
В ароматическом букете вина присутствуют хрустящие фруктовые нотки, особенно оттенки маракуйи и крыжовника.
Вкус вина глубокий, с экзотическими фруктовыми оттенками, тонкой кислотностью и минеральностью в слегка солоноватом послевкусии.
Вино рекомендуется подавать к легким блюдам, а также салатам, пасте и рыбе.