Zeni, Bardolino Chiaretto DOC Classico

Интересные факты

Виноград для производства Bardolino Chiaretto Classico собирают в зоне Bardolino Classico, что на восточном берегу озера Гарда. На холмистых почвах моренного происхождения произрастают необходимые для вина сорта Корвина, Рондинелла и Молинара. Собранный виноград после 12-36 часовой мацерации проходит процесс отжима и ферментацию в терморегулируемых чанах. Выдержка вина осуществляется в стальных резервуарах.

Дегустационные характеристики

Вино нежно-розового цвета.
В аромате вина доминируют элегантные тона красных фруктов, обрамленные цветочными нотками розы и фиалки.
У вина свежий, тонкий, задорный фруктовый вкус с легкой кислинкой.
Вино прекрасно подойдет к легким закускам, рыбе, белому мясу. Хорошо сочетается с пастой и ризотто с морепродуктами.

О производителе

История винодельни Zeni началась в XIX веке. Извозчик Бартоломео Дзени перевозил из близлежащих деревень в Ломбардию нехитрый товар — продукты, рыбу, оливковое масло и вино. Причем в вине Бартоломео разбирался довольно неплохо. Ровно настолько, чтобы вскоре уже заниматься не транспортировкой, а продажей вин. Бизнес по продаже вина увлек и сына Бартоломео — Гаэтано, а после и следующего наследника — Франческо. Но в отличие от деда, его внук Франческо стал не только продавать вино, но занялся его производством. Дальнейшее развитие, ставшего уже семейным дела, легло на плечи двух братьев Фаустино и Эрнесто. С 1966 года в хозяйстве Дзени начался новый этап развития, ознаменовавшийся улучшением качества и новым подходом к производству вина. С 1989 года, когда дяди Эрнесто не стало, Гаэтано взял на себя полную ответственность за семейный бизнес. Кроме применения современного оборудования он решил изменить философию винопроизводства и привнести в процесс определенные инновации. Сегодня семейное дело продолжают дети Гаэтано — Фаусто, Елена и Фредерика. Они также исповедуют принцип "связи вина с землей" и поддерживают стремление отца производить вино максимально естественным способом. Завод Дзени расположен на восточном берегу озера Гарда, на склонах зеленых холмов, в небольшом городке Бардолино близ Вероны. Сюда привозят виноград с личных и арендованных виноградников. Тщательный контроль, неустанный труд и постоянное стремление к совершенствованию производственного процесса, дали возможность получить сертификат качества UNI ISO 9001:2000. Передающаяся из поколения в поколение преданность искусству виноделия, и сегодня демонстрирует вековые традиции производства высококачественного итальянского вина.