Zyme, Valpolicella "Reverie"

Интересные факты

Valpolicella "Reverie" — свежее, легко пьющееся молодое вино, созданное Селестино Гаспари в 2003 году. Гаспари сумел воплотить в его вкусе действительно интересные и прекрасные черты терруара Вальполичелла и адресовал его молодому поколению. Именно об этом свидетельствуют многочисленные смайлики на этикетке вина, которые активно используются при сетевом общении молодежи. Виноград сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла и Оселета, выращенный на почвах, богатых известняком и глиной, собирают вручную в конце сентября-начале октября. Отобранные гроздья отделяют от гребней, прессуют и подвергают криомацерации. Дальнейшее контролируемое брожение происходит в резервуарах из нержавеющей стали, а затем, после добавления винных дрожжей, начинается малолактическая ферментация. Окончательная выдержка вина осуществляется в стальных бочках объемом 200 гл и длится 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.
Аромат вина насыщенный, фруктовый, с нотами вишни, черешни, дополненными цветочными тонами шиповника и фиалки.
Вкус вина свежий, интенсивный, со сложной палитрой, сочетающей оттенки клубники, черешни, вишни и малины. Послевкусие длительное, острое.

Молодое вино подходит для аперитива, закусок, хорошо сочетается с мягкими сырами, супами и легкими мясными блюдами.