Simonsvlei, "Lifestyle" Cabernet Sauvignon

Интересные факты

По-юношески несдержанное вино "Lifestyle" Cabernet Sauvignon производится из винограда, выращенного в провинции Западный Кейп. Виноградники расположены на высоких юго-восточных склонах. В жаркое время года виноградники получают дополнительное орошение. Ферментация на виноградной кожице проводится в резервуарах из нержавеющей стали при 22-25 °C в течение 7-12 дней. В процессе изготовления допускается малолактическая ферментация, после которой вино фильтруется и разливается по бутылкам без выдержки в бочках.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого фиолетового цвета.
Богатый, пышный, молодой аромат вина наполнен сочными тонами зрелых черных ягод и вишни, специй и земли.
Мощный, очень фруктовый вкус вина пронизан молодыми танинами и острыми намеками специй. Послевкусие вишневое, с легкой горчинкой.
Вино сочетается с пастой, красным мясом и блюдами из красной рыбы.

Вкусовые сочетания

Рыба

Говядина

Паста

О производителе

Simonsvlei — уверенно растущая южно-африканская компания, которая предлагает широкий ассортимент вин, ориентированных на современного потребителя. Ее продукция уже завоевала рынки Германии, Дании, Тайваня, Китая и России. Деятельность компании пропитана новаторским духом и стремлению к независимости, зародившейся более трех веков назад. После окончания Второй мировой войны в 1945 году группа небольших винодельческих хозяйств объединила свои усилия в кооператив Симонсвлей. Свое название он получил в честь основателя южноафриканской винодельческой промышленности — губернатора Симона ван дер Стела, жившего в XVII веке. Этот весьма дальновидный деятель увидел большое будущее виноделия в Южной Африке. Он первым понял, что контрастный сезонный климат и сильные ветра идеально подходят для выращивания винограда, а залегающие в почве источники станут естественным охлаждением для винных погребов.