Simonnet-Febvre, Chablis Premier Cru "Fourchaume"

Simonnet-Febvre, Chablis Premier Cru "Fourchaume"

WS 89

Рейтинг WS

WS - Wine Spectator — эксперты оценивают методом слепых дегустаций более 12 тыс. вин в год. Оценка происходит по 100-балльной шкале.

Винтаж

Объем

0.75 л
7 600
Регион
Франция, Бургундия
Виноград
Шардоне
Тип
Белое, сухое, Среднее
Стиль
Ароматные и фруктовые, Насыщенные и выдержанные
Крепость
13%
Подача
10–12 °С

О вине

Вино прекрасно сочетается с рыбой на гриле, рыбой под сливочным соусом, белым мясом птицы и сырами.

Дегустационные характеристики

Во вкусовом букете вина присутствуют интересные грушевые тона, ноты спелых персиков и сочной дыни. Послевкусие продолжительное и солоноватое.

parallax-item parallax-item parallax-item parallax-item

Аромат

Аромат вина мощный и интенсивный, характеризуется тонами спелого винограда и белых цветов.

Интересные факты

Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, выращенного в зоне Шабли Премье Крю, занимающей площадь порядка 750 гектаров. Вся зона делится на 17 виноградников, и "Fourchaume" относится к наиболее известным из них. Этот виноградник расположен на берегу реки Serein, название которой переводится как "безмятежная", "спокойная", "прозрачная". Экспозиция — юго-восточная. Средний возраст лозы — 25-30 лет, урожайность — 58 гл/га. Почвы состоят в основном из глинозема, датируемого киммерийским периодом. Ягоды проходят ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18-21 °C. На протяжении 10-12 месяцев вино выдерживается на осадке в стальных чанах. Потенциал хранения вина составляет 4-8 лет. Релиз Simonnet-Febvre, Chablis Premier Cru "Fourchaume", 2014 состоялся в количестве 630 бутылок. Специалисты рекомендуют употребить этот винтаж до 2022 года.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

Сыр

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.

Подробнее