Yves Duport, Mondeuse Noire, Bugey AOP

Yves Duport, Mondeuse Noire, Bugey AOP

Vivino 3.8

Рейтинг Vivino

Vivino- рейтинг формируется по результатам оценок пользователей сайта по шкале от 1 до 5.

Винтаж

Объем

0.75 л
8 000
Регион
Франция, Савойя
Виноград
Мондоз Нуар
Тип
Красное, сухое, Среднее
Стиль
Фруктовые и ароматные, Элегантные и бархатистые
Крепость
13%
Подача
14-16 °C

О вине

Вино подается к фрикаделькам и другим изделиям из рубленого мяса, твердым сырам, отбивным, тушеному красному мясу.

Дегустационные характеристики

Приятный, питкий вкус вина характеризуют гибкая, шелковистая текстура, яркая кислотность, высокая танинность и яркие фруктово-ягодные оттенки. Послевкусие мягкое, пряное.

parallax-item parallax-item parallax-item

Аромат

Сложный аромат вина сочетает в своей палитре оттенки черной смородины, специй, брусники, кислой вишни, перца и мяса.

Интересные факты

Виноград сорта Мондоз Нуар является родным для регионов Савойя и Бюже. Он очень близок к сорту Сира, но особенно схож с сортом Мускардэн из Южной Роны. Природа Бюже весьма способствовала приобретению виноградом выразительного и сложного вкуса. Глинистые и известняковые почвы развивают минеральные тона, которые можно считать его отличительными характеристиками. После сбора и сортировки виноград подвергают мацерации при 8-10 °C в течение 48 часов. Затем наступает этап алкогольной ферментации, которая длится около 10 дней. После яблочно-молочного брожения вино Yves Duport, Mondeuse Noire помещают в 500-литровые дубовые бочки, в которых выдерживают 12 месяцев.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.

Подробнее