Bolla, Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC, 2015

Bolla, Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC, 2015

Винтаж

Объем

0.75 л
3 350
Регион
Италия, Венето
Виноград
Корвина, Рондинелла, Корвиноне
Тип
Красное, сухое, Полнотелое
Стиль
Фруктовые и ароматные, Элегантные и бархатистые, Пряные и пикантные
Крепость
13%
Подача
16–18 °С

О вине

Вино отлично подойдет к жаркому, дичи, пасте и неострым сырам.

Дегустационные характеристики

Вкус вина мягкий, округлый, щедрый, с фруктово-пряными оттенками, приятными танинами и стойким послевкусием.

parallax-item parallax-item

Аромат

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, сливы, подлеска, пряностей и трав.

Интересные факты

Вино Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC изготовлено из винограда сортов Корвина и Корвиноне (70%) и Рондинелла (30%), которые выращивают под жестким контролем всех сельскохозяйственных работ на виноградниках. Только лозы, достигшие 10-летнего возраста, считаются подходящими для производства этого вина. При изготовлении вина по технологии "рипассо" производится реферментация выжимок винограда, используемого для производства Амароне, что позволяет обогатить вкус и текстуру вина, добавить танинов и дополнительных оттенков в его букет. Урожай собирают поздно, когда ягоды уже полностью созрели. На первом этапе проходит ферментация с контролируемой температурой брожения. В конце февраля начинается второй этап брожения с добавлением сусла от Амароне, из которого извлекается дополнительный сахар, цвет и аромат, делающие это вино уникальным. Выдерживается вино в дубовых бочках.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Паста

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.

Подробнее