Ottella, "Ripa della Volta" Valpolicella Ripasso DOCG, 2015

Ottella, "Ripa della Volta" Valpolicella Ripasso DOCG, 2015

Винтаж

Объем

0.75 л
3 700
Регион
Италия, Венето
Виноград
Тип
Красное, сухое, Среднее
Стиль
Фруктовые и ароматные, Элегантные и бархатистые, Землистые и деликатные
Крепость
14.5%
Подача
16–18 °С
Потенциал хранения
10 лет

О вине

Вино хорошо сочетается с барбекю, жарким, мясом на гриле, говядиной, красным мясом, стейком, цесаркой, домашней птицей, зрелыми сырами.

Дегустационные характеристики

Вино с гармоничным и бархатистым вкусом, в котором основу составляют мягкие, но настойчивые танины. Мощное тело поддерживается активными тонами черных фруктов, кофе и лакрицы, сохраняющимися в долгом, насыщенном послевкусии.

Аромат

Интенсивный и, вместе с тем, элегантный аромат вина оставляет четкие отпечатки красных и черных фруктов, которые обогащаются приятными пряными нюансами, намеками трав, солодки, кофе и подлеска.

Интересные факты

Недавно приобретенный виноградник "Ripa della Volta" или "долина богов" разбит на известково-мергелевых почвах, по своему составу схожих с почвами Бургундии. "Ripa della Volta" Valpolicella Ripasso DOCG по традиции было изготовлено из того же автохтонного винограда сорта Корвина, который был использован для производства Amarone. Ферментация была проведена в стальных чанах при контролируемой температуре. На протяжении 10 дней вино прошло вторичную ферментацию и мацерацию на выжимках от производства Амароне. Для выдержки вино переливают в большие бочки из славонского дуба и французские баррики, где оно находится около 2 лет.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

Пернатая дичь

Телятина

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.

Подробнее