Canopy, "Tres Patas" Mentrida DOP

Interesting facts

Wine Canopy, "Tres Patas" DOP Mentrida, are initially fabricated of a mixture of two varieties of Grenache and Syrah in 2015 was first presented as monosortovoe, exclusively from the harvest of 40-year-old vines Grenache plots in Sierra de San Vicente. The grapes underwent a pre-cold maceration and controlled fermentation. Malolactic fermentation and further aging was conducted in French oak barrels, half of which were new. They wine "Tres Patas" was 8 months.

Tasting Characteristics

The wine cherry color of medium intensity.
In the dim aroma of wine is dominated by notes of red fruits typical of Grenache. Decoration are hints of minerals, spices and noble wood.
Taste the wine is well balanced, full of crisp notes of raspberry and red currant, integrated tannins and a pleasant acidity. Dense, intense, concentrated finish has refreshing properties.
The wine served with roasted and braised meat.

Taste combinations

Курица

Говядина

Мясные закуски

About the manufacturer

Молодое винодельческое предприятие Canopy является проектом двух друзей-энологов, Альфонсо Чакон и Беламирно Фернандес. Осуществление своей мечты о создании принципиально нового вина они начали в 2004 году с поиска особых виноградников, на которых должны произрастать старые лозы Гренаш и более юные лозы Сира. По этим параметрам полностью подошли участки Ментрида в Толедо. Этот регион не пользовался спросом уже долгое время, так как оставил в памяти виноделов воспоминания о своих старомодных мелкозернистых винах. Виноградники Canopy расположены на высоте 750 метров над уровнем моря и отличаются гранитными и кремнистыми почвами. Они прошли тщательный отбор, чтобы идеально соответствовать профилю задуманных вин.