Caparsa, "Caparsino" Chianti Classico Riserva DOCG

Interesting facts

"Caparsino" Chianti Classico Riserva, 2010 — a very typical, classic wine with a strong character that has great development potential. Vintage 2010 — monosortovoy for its production of harvest was used with the new Sangiovese clones. In 2010, the harvest was a big natural selection, so the production was only 25% yield. The vines grow at an altitude of 450 meters above sea level, on soils rich in groundwater. Due to the exposure of the vineyards, the wine has great natural freshness and warmth. Excerpt "Cupertino" in oak barrels for 18 months softens the tannins and makes the wine taste richer and deeper. Before bottling the wine is not filtered. Storage capacity "Cupertino" is from 8 to 15 years.

Tasting Characteristics

Wine of intense ruby-garnet color.
Full-bodied, rich aroma of the wine reveals notes of red berries and tobacco that complement the complex nuances of dried herbs and licorice.
The taste of the wine is powerful, with well-integrated tannins, good acidity and a long finish, which remain tones of fruit pulp.
Wine will be a perfect partner for red meat dishes, cheeses, pasta, pizza and traditional Tuscan cuisine.

About the manufacturer

Паоло Cianferoni, возглавляющий винодельческую компанию Caparsa, и его партнер Gianna плодотворно сотрудничают с 1982 года. Свой вклад в работу компании вносят и члены семьи Cianferoni, все они живут в гармонии с окружающей природой, итальянской культурой и миром вина. Начало семейному бизнесу положил Реджинальдо Cianferoni — отец Паоло, который в 1965 году купил участок и разбил на нем виноградник. На этой же земле в 1999 году Паоло посадил уже новые лозы. Сейчас площадь виноградника составляет около 12 акров. Главным сортом для Caparsa является Санджовезе, его выращивают в коммуне Радда-ин-Кьянти. Этот красивый, увлекательный район славится винами высокого качества с уникальными вкусовыми и ароматическими характеристиками. Философию Caparsa можно определить одним словом: традиция. Следование давним традициям местного виноделия осуществляется на всех этапах создания вина. В работе на виноградниках используются биологические методы обработки и только органические продукты, при этом особое внимание уделяется культуре охраны окружающей среды. Все производственные процессы и само вино являются отражением философии компании. Вина Caparsa, сертифицированные как органические, выполнены в традиционном тосканском стиле, но при этом отличаются современной чистотой и яркостью вкуса. Паоло считает, что уникальными их вина делает сама природа в сочетании с работой и настроением людей.