Domaine Fougeray de Beauclair, "Clos Marion" Rouge, Fixin AOC

Interesting facts

Red wine Domaine Fougeray de Beauclair, "Clos Marion" Rouge is made from Pinot Noir grown in the vineyard "Clos Marion" with an area of 0.3 hectare, which is the exclusive ownership of the Domain. The age of the vines Pinot Noir is 57 years. The soil consists of clay and limestone. Vinification starts with a cold maceration, followed by fermentation at controlled temperatures (max 31 °C). For aging wine using oak barrels (10% new, the rest one-three years). "Clos Marion" Rouge can be drunk young or kept for more than 10 years.

Tasting Characteristics

The wine is deep red in color.
Luxurious, dense and bright aroma of the wine reveals notes of very ripe fruit, especially black cherry.
The taste of wine is dense, well-balanced, with intense fruit notes, well integrated tannins and a long finish.
The wine goes well with poultry (chicken with morels, pigeon, quail).

Taste combinations

Курица

Сыр

About the manufacturer

Семейная винодельня Domaine Fougeray de Beauclair была основана в 1978 году. Домен был сформирован за счет приобретения и культивирования виноградников в престижных бургундских регионах — Кот де Нюи и Кот де Бон: Бон Мар Гран Крю, Фисен, Марсанне, Вон Романе и Жевре-Шамбертен. Философия Домена основана на разделении терруаров, что позволило винам из разных наименований очень быстро позиционировать себя на уровне самых крупных бургундских образцов. В производственной линейке Домена насчитывается 21 вино, каждое из которых винодел Патрис Олливье сравнивает с музыкой, и, изготавливая их, он внимательно слушает каждый терруар. При выращивании винограда он уже более 12 лет не использует химические удобрения. Когда вы пробуете вино Патриса, складывается отчетливое впечатление о том, что вновь открываете Бургундию, поскольку его вина "звучат" забытыми ароматами, а вкус характеризуется как "растопленное вино".