Domaine Patrick Baudouin, "Les Coteaux d'Ardenay", Anjou AOC

Interesting facts

"Les Coteaux d Ardenay" — red wine to complement beef, lamb and duck, and also goes well with cheeses. In wine production the grape varieties Cabernet franc and Cabernet Sauvignon, which grows on the slopes in the small village of Arden. The average age of the vines is 22 years. After harvesting, the berries are sent to the winery where they were carefully sorted. Maceration takes place at controlled temperature. The fermentation lasts for about 40 days. The wine is aged on the lees in Burgundy barrels for 10 months. The 2015 vintage was bottled in September 2016.

Tasting Characteristics

The wine has a deep ruby color.
The wine shows a delicate aroma with interwoven notes of BlackBerry, cherry, plum, blueberry, licorice, vanilla and sweet spices.
The wine shows a rounded, silky, rich taste with a fruity-spicy notes, fine grained tannins and a persistent finish, which can be light wood nuances.
A nice wine goes well with dishes of beef, lamb and duck, served with cheese.

Taste combinations

Сыр

Дичь

Говядина

About the manufacturer

Хозяйство Патрика Бодуэна находится в Chaudefondes-sur-Layon и представляет собой прекрасное историческое здание винодельни 1910 года и 13,5 га виноградников, расположенных в лучших терруарах Анжу. Уникальный состав почв — сланец, песчаник и вулканические породы — дает возможность довольно большому диапазону вин выразить свой характер, что и проповедует Патрик. На винодельне нет культивируемых дрожжей, нет шаптализации и только минимальные количества серы используются для того, чтобы органические виноградники могли выразить себя и свой уникальный характер.