Domini de la Cartoixa, "Galena", Priorat DOQ

Interesting facts

Wine "Galena" has a remarkable aromatic complexity and richness of flavor. For its production uses the berries with 5 small plots located in the heart of a privileged, world-renowned region of Priorat. After passing a rigorous manual selection, the grapes of optimum ripeness is left for maceration for 21 days, after which each variety is fermented separately from each other in stainless steel tanks. After blending, the wine is transferred into barrels of French (90%) and American (10%) oak, where it aged for 12 months. Before bottling it is clarified with egg whites and left in the cellars of the economy for another 2 years. Storage capacity "Galen" is 15 years.

Tasting Characteristics

This wine is of intense red cherry color.
The wine impresses with an expressive aroma, with dominant notes of cherry, black currant, cedar, cigar box and spice.
The wine has a rich, full palate with a silky texture, notes of ripe dark fruit, chocolate, spices, coffee and herbs, with a light balsamic nuances and a long, seductive finish.
The wine can be served with many dishes: rice, pasta, poultry, white and red meats, game, sausages, cold meats, stews, eggs, pate, foie Gras, salty cheeses, and steamed vegetables.

Taste combinations

Дичь

Говядина

Овощи

About the manufacturer

Компания Domini de la Cartoixa неразрывно связана с поместьем Клос Галена, где трудятся несколько поколений семьи Переc-Дальмау, создавая прекрасные уникальные вина. В 2000 году энолог и профессор университета Мигель Переc вместе со своей женой Мерс Дальмау приобрели 11 га в крошечном регионе Приорат, лежащих к западу от Таррагоны. В средние века они принадлежали монастырю Scala Dei, где монахи ордена Domini de la Cartoixa изготавливали церковное вино для своих нужд. Популярность региона Приорат резко возросла за последние десятилетия благодаря исключительному качеству и яркой индивидуальности местных вин. Виноградники Домини де ла Картоикша находятся под влиянием средиземноморского климата, характеризующегося отсутствием дождей и большим контрастом температур. Уникальный состав почвы, состоящей из вулканических пород и называемый местными жителями "llicorella", придает винам сильный минеральный характер. Еще одним основным элементом почвы является минерал Галена, который добывают на землях Приората. Именно он дал название винодельне Клос Галена и выпускаемым здесь винам. Сами виноградники спускаются террасами со склонов крутых холмов, располагаясь на высоте от 50 до 500 метров над уровнем моря. В настоящее время здесь выращивают 5 сортов винограда: Гренаш, Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Кариньяно. Урожайность поддерживается на низком уровне (0,5-1 кг с лозы), а все применяемые методы основаны на принципах уважения и бережного отношения к природе, что подтверждает сертификат CCPAE (каталонского Совета Экологического Сельскохозяйственного производства).