"12 e Mezzo", Negroamaro del Salento IGP

Hechos interesantes

La gama de vinos "12 e Mezzo", de la empresa italiana Vigne e Vini, es bastante joven. Se formó después de rigurosas investigaciones y degustaciones, con el objetivo de ofrecer al consumidor son muy agradables, expresivos de bebidas para reemplazar los clásicos vinos italianos. La regla está representada por 4 de los vinos: vino blanco malvasía del salento, rosa Розато y dos vinos tintos — primitivo y Негроамаро. Estos últimos, питкие vino con moderada fortaleza 12,5% son perfectos compañeros de viaje de una amplia gama de platos. El nombre de "12 e Mezzo" que en italiano significa "doce y media", apuntando directamente a la fortaleza de vino.Negroamaro del Salento IGP, 2013 — agradable, fresco, un vino joven, que encanta inconfundible aroma de bayas de sabor y aroma. Para su producción se utiliza автохтонный uvas de las variedades de Негроамаро, que goza de gran popularidad cuando se crea rojos y rosados vinos de salento (Aulia). Las uvas de esta variedad tiene un color oscuro de la piel, lo que corresponde a su nombre de "Nero" y "Mavro" — "oscuro" y "negro". Негроамаро apreciado no sólo por su color, sino también por полнотелые taninos y agradable el sabor de la baya. El vino de esta uva se obtiene suave, afrutado, a veces con platos con notas de clavo de olor, la canela y la pimienta de pimienta. De la uva para la producción de vinos Негроамаро del salento se cultivan en глинисто-los suelos de la provincia de taranto, en la región de apulia. La fermentación y en heridas secas se realiza a temperatura controlada 24 a 28°C. Después de esto, el vino se añeja en barricas de roble francés durante 3 a 6 meses.

Características de cata

Un vino de profundo color rojo rubí.
Atractivo aroma del vino se abre con notas de bayas silvestres, en particular de cerezas negras y moras.
El sabor del vino suave, redondo, aterciopelado, con las dominantes en la fruta-ягодными tonos, de baja acidez y delicados taninos. Postgusto largo y ligeramente picante.
Vino bien avanzada asado o estofado de carne roja, la pasta, los quesos curados.

Sobre el fabricante

Семейная компания Vigne е Vini была основана в 1921 году в южной итальянской провинции Таранто. Эта территория, известная под названием Саленто, является каблуком "итальянского сапога". В настоящее время хозяйством управляет Козимо Варвальоне, который одновременно занимает должность энолога компании. Господин Варвальоне владеет немалым опытом винодела, поскольку как его отец и дед, с малых лет участвует в процессе создания вин. С его приходом, на винодельне началась настоящая "революция", ведь до этого времени продукция хозяйства продавалась только на розлив. Сейчас Vigne е Vini — это известная торговая марка, которая поставляет свою продукцию, как на внутренний рынок, так и в более чем 36 стран мира. Философия компании заключается в создании вин с элегантным вкусом и сильным характером, в соответствии с древними традициями виноделия и в тандеме с новейшими производственными технологиями. Вина хозяйства в полной мере выражают особенности каждого виноградника и микроклимата Апулии. Господин Варвальоне и команда виноделов тщательно следят за процессом создания вина, начиная от выращивания и сбора винограда и заканчивая бутилированием. Компания фокусирует свое внимание на культивировании как местных сортов винограда, таких как Примитиво, Мальвазия, Негромаро, Альянико, так и международных сортов. В настоящее время хозяйство владеет виноградниками общей площадью 160 га, а также контролирует свыше 1500 га плантаций на юге Италии. Благоприятный климат региона и плодородные почвы позволяют выращивать прекрасные урожаи высокого качества. В 2011 году компания Vigne е Vini отпраздновала свое 90-летие и начала выпуск престижных вин под названием "Papale". Свидетельством популярности и неизменно высокого качества вина являются многочисленные награды, полученные на международных конкурсах и дегустациях.