Abbazia Santa Anastasia, "Baccante", Sicilia IGT

Hechos interesantes

"Baccante" — fresco, bien equilibrado vino con bastante densa estructura y un sabor agradable. Con la individualidad, es un vino capaz de satisfacer el gusto de los compradores más exigentes. Catar "Baccante" significa personalmente tocar a bodegas tradición siciliana de la tierra. Esta es la típica сицилийское vino hecho a partir de uvas de las variedades chardonnay y el grillo, cultivadas en los viñedos, situados cerca de parco delle madonie, en los arenosos y los suelos arcillosos. Los viñedos se encuentran el anfiteatro en la parte norte de la cuesta, a la altura de unos 400 metros sobre el nivel del mar. La densidad de la plantación — 4000 cepas por hectárea de la tierra. Clásico mediterráneo, el clima de esta región es ideal para el cultivo de las vides.Las uvas para el "Бакканте" recogen la forma manual, por la mañana temprano en el mes de agosto. La uva pasa bastante corta мацерацию a bajas temperaturas, gracias a que el vino adquiere su color, aroma y sabor. El proceso de fermentación sólo naturales de la levadura se produce cuando la temperatura de 16-18°C. Primero vino sostienen en depósitos de acero inoxidable durante tres a cinco meses, y luego "Бакканте" pasa varios meses en botella.La abadía de Santa Anastasia fue fundada en el año 1100 el conde ruggero d'altavilla milicia, convirtiéndose en un centro cultural y de trabajo de la vida de sicilia. En esta tierra культивировались uvas, trigo, olivos y árboles frutales, sin embargo, la tierra ha demostrado ser especialmente adecuado para el cultivo de uvas. Excelente vino de la región подавлялось a la mesa de los más altos funcionarios — los barones y obispos de sicilia. En el año 1316, con renuncia a los monjes de la abadía de Santa Anastasia, la tierra se encontraban en ejecución, y la abadía destruido. Así se mantuvo hasta 1980, cuando el ingeniero francesco Lena compró estas tierras con el fin de crear en ellos de primera categoría de la bodega, así como un balneario. Hoy en día, la superficie total de viñedos de la abadía de Santa Anastasia es de alrededor de 70 hectáreas Vale la pena destacar el hecho de que la abadía de Santa Anastasia es la primera en sicilia viñedo, практикующее principios orgánico en el cultivo de la vid y tiene el certificado correspondiente.

Características de cata

Se caracteriza por un brillante color dorado.
Tiene un fresco floral con tonos mediterráneos de cítricos y jugosa pulpa de melocotón y albaricoque.
El sabor de la bebida con sabor a fruta, con un pequeño солоноватостью, bien equilibrado con la acidez y la densa estructura. Postgusto largo.
El vino se combina perfectamente con platos de la blanca de la carne con las especias, el pescado y sobre todo — con los quesos firmes.