Abbazia di Novacella, Pinot Grigio

Hechos interesantes

El rico, el lujo y el vino de Pinot Grigio de Abbazia di Novacella fabricado escogido blanco pinot Гриджио cultivadas en los viñedos de la abadía, situadas a una altura de 600-700 metros sobre el nivel del mar. Pino Гриджио es noble variedad de uva, con muy rico sabor a miel. La recolección de la cosecha se realizó a finales de octubre. Después de la fermentación el vino reposó en el plazo de 6 meses, en los sótanos del monasterio.Abbazia di Novacella (abadía de Новачелла) se encuentra cerca de bressanone, en el norte de la zona vinícola de la parte sur de los alpes. El monasterio fue fundado en el año 1142 y pertenecía a austria luterana de la congregación o la orden luteranas каноников de san agustín. En el territorio de la abadía hay muchos edificios que datan de diferentes épocas. Así, la iglesia de nuestra señora de la construida en el estilo barroco, el campanario ha mantenido su estilo románico, el coro y del altar de estilo gótico, y la biblioteca — en el estilo rococó. Según los expertos, el planeo del monasterio pertenece al siglo XII. Otro de los atractivos de la Abadía de Новачелла excelentes vinos blancos. Alrededor del monasterio se encuentran los viñedos. En este alpino, la abadía de los monjes empezaron a hacer el vino todavía en el siglo XII. Originalmente aquí cultivaban sólo por los rojos de las variedades. Pero, a juzgar por el casco histórico de relatos, los vinos eran de mala calidad, por lo que el abad envió monjes hacia el sur para buscar más lugares adecuados para el cultivo de rojos, de las variedades de uva. Desde 1902 del norte de viñedos пересаживались variedades blancas: primero Сильванером, para luego Гевюрцтраминером, pinot Гриджио, müller thurgau y Кернером. Hoy en día la abadía saca su uvas rojas con más cálidas del sur de viñedos en el valle de fassa. El vino se produce en la tecnología tradicional y envejecido en monásticas de los sótanos. Ricas en minerales del suelo, la altura (1970-2950 pies) de altura y el clima frío de los factores que explican el intenso aroma y sabor, así como apetecible фруктовую la acidez de los vinos elaborados a base de los típicos para el Valle de Айзак de variedades blancas. El largo periodo de maduración, lejos creciente en el otoño, tiene una importancia decisiva. El gerente de la bodega, el Señor von Клебельсберг dice: "el Diablo en los detalles. Pero tenemos la abadía, y sabemos cómo derrotar al diablo. Hacemos justo vino". Los vinos de los viñedos Новачеллы producidos en la bodega, son famosos en todo el mundo y se han recogido las más prestigiosas nacionales e internacionales, premios, y en el año 2009 gambero rosso ha reconocido enólogo de la abadía de Челестино Лючина (Celestino Lucin) el título de "Enólogo del Año".

Características de cata