"Alcamo" DOC

Hechos interesantes

"Alcamo" es un excelente vino seco de cuzumano, para cuya elaboración se utiliza la uva más selecta cosechada de las vides, cuya edad media es de 12 años. Los viñedos tienen exposición sureste y están ubicados en colinas a 400 metros sobre el nivel del mar. La densidad de siembra es de 5, 000 vides por hectárea, con un rendimiento promedio de 7, 500 kg por hectárea. La cosecha se cosecha a mano en la primera década de septiembre. Antes del prensado, las uvas se procesan mediante maceración en frío, que dura 12 horas a una temperatura de 8 ° C. La fermentación del vino se lleva a cabo en recipientes neutros a una temperatura de 18-20°C durante 20 días, después de lo cual el vino durante 4 meses se envejece en el sedimento. Esta tecnología le permite obtener un vino delicioso, fascinante por una variedad de sabores y un sabor fresco y afrutado, un sabor especial que da una ligera mostaza de almendras en un regusto largo y exquisito. Según el reconocido crítico italiano Gamberro Rosso," Alcamo es uno de esos vinos cuya calidad supera con creces su valor". Pruebe el brillante y refrescante "Alcamo" y podrá verlo usted mismo.La empresa "cuzumano" fue fundada en 2001 por los hermanos Alberto y Diego cuzumano, que representan la tercera generación de la familia de enólogos. La compañía se está expandiendo constantemente, adquiriendo nuevos viñedos. Hoy en día, la superficie total de las posesiones de "cuzumano" es de 300 hectáreas. Estos son hermosos viñedos ubicados en Sicilia a 700 metros sobre el nivel del mar. En 2003, en Partinico, la compañía remodeló una estructura del siglo XIX en la que hoy se producen y almacenan excelentes vinos hechos no solo de uvas locales, sino también importadas. La diversidad de microclimas y Suelos en toda la isla del sol brinda a los enólogos la oportunidad de crear vinos sensuales con un rico sabor que podrían haber nacido en Sicilia. Gracias a un profundo conocimiento de las características del territorio de Sicilia, los hermanos cuzumano encuentran bajo sus viñedos exactamente aquellas áreas en las que diferentes variedades podrán alcanzar su máximo potencial.

Características de cata

El vino es de color amarillo pajizo claro con destellos verdosos.
El ramo de vino se revela aromas frescos de frutas blancas, agradables notas minerales.
El sabor del vino fresco, armonioso, agradable, ligero, con matices frutales y un largo final.
El vino está bien como aperitivo y también como acompañamiento para platos fríos, los pulmones de ensaladas, platos de pescado, carnes blancas y mariscos.

Combinaciones de sabor

Рыба

Морепродукты

Аперитив