Apollonio, "Elfo" Rosso, Salento IGT

Hechos interesantes

El vino "Elfo" Rosso se producen a partir de uvas de las variedades de Негроамаро, que se cultiva en los viñedos, en salento en глинисто-tiza en el suelo. El clima mediterráneo de la región, es muy suave gracias a la influencia del mar, con una gran cantidad de secas días de sol, es la mejor ayuda al desarrollo de la cosecha. La cosecha para la producción de salice Салентино recogen manualmente en el momento de la plena madurez de los frutos. Para conseguir una buena acidez, un cultivo con algunas vides comienzan a recoger antes, para mantener un alto nivel de acidez y obtener un refinado aroma. El mosto ponen tradicional de fermentación con control de temperatura. Luego vino envejecidos en barricas de roble americano durante 3 meses. Este vino se puede beber ahora o guardar durante 5 años en condiciones favorables. Catar "Эльфо" rosso recomienda el fabricante en тюльпановидном un vaso de tamaño mediano con расклешенным el borde exterior. En este vaso fresco y picante sabor de los vinos jóvenes se percibe mejor. El fabricante de vinos de la empresa Apollonio, que se originó en la década de 1870. Sin embargo, la historia de sus viñedos más antigua y se remonta a dos mil. Empresa especializada en la fabricación de los tradicionales vinos y en el cultivo de uva de las variedades propias de la región.En la década de 1870 La Аполлонио comenzó a crear los primeros vinos de la propia identidad. Su hijo marcelo actualizado pequeña bodega. El instinto emprendedor y la asistencia de los niños ha ayudado a dar un gran paso: marcello abre un nuevo local высаживает nuevas plantaciones de viñedos, cambiando el mundo de la vinicultura y la comercialización. Junto con el grupo de los trabajadores trabaja en los viñedos de no levantar la mano, incluso por la noche. La perseverancia y la pasión hacen de él un verdadero experto, consultor, un valioso punto de referencia para otras empresas. Evolucionó a marcello hijo de salvatore dignamente continuó la obra del padre, centrándose en la producción de vinos de calidad bajo la marca "Аполлонио". Sus hijos, marcello y massimiliano, en 1995, han heredado el negocio de su padre y de su ética de trabajo y procedieron a iniciar una ambiciosa política de movimiento hacia adelante, más allá de las fronteras nacionales. Massimiliano que tiene el diploma de la enología y la rica experiencia profesional prácticas profesionales en diferentes bodegas de las compañías de italia, francia y españa, actualmente, es consejero de la Asociación de enólogos italianos y vice-presidente del comité de Degustación de vinos DOC en la cámara de Comercio de lecce. Marcello responsable de la comercialización y las relaciones con el mercado. Las uvas para los vinos de Аполлонио será duro de la selección y durante la maduración a mano. Una gran cantidad de luz solar en la región, casi siempre permite que la uva alcanzar el máximo nivel de madurez. Gracias a esto, aparece la posibilidad de crear vinos con alto contenido de alcohol y una marca en el 14% de alcohol — más una regla que una excepción. La gran diversidad de variedades de uva que se cultivan en los viñedos de agricultura, que permite a la empresa crear una gran variedad de vinos. La marca Аполлонио es sinónimo de calidad y fiabilidad, lo que hoy se conoce en todo el mundo

Características de cata

Vino de color rojo-color rubí con reflejos violeta.
El vino posee un intenso bodega de aroma, con colores brillantes, ricos en matices frutales.
Cálido, redondo, el sabor del vino tiene una frescura agradable, пронзающей el ramo de principio a fin, motivos florales y vegetales toques y un largo final.
El vino es excelente como aperitivo, combina muy bien con aperitivos, con especialidades de carnes (conejo, ternera, cordero, etc.).

Combinaciones de sabor

Говядина

Аперитив